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黑茶要煮著喝嗎黑茶為什么要洗三次

時間：2021-11-16 08:48:13 編輯：5號網(wǎng)-jj 0

黑茶是我們大家都很熟悉的茶葉，同時黑茶的飲用方法也是非常多的，但大多數(shù)人都是為了方便而泡著喝，那么我們便了解一下黑茶要煮著喝嗎？黑茶為什么要洗三次？

黑茶要煮著喝嗎

黑茶煮著喝、泡著喝都可以。嫩的茶葉要泡著喝，老的茶葉和被緊壓的茶葉要煮著喝。我們要根據(jù)情況來選擇。原料等級比較高的黑茶，茶葉比較細嫩，本身含有的物質(zhì)積累也比較多，苦澀味的茶多酚、咖啡堿含量比較高，泡著喝可以品嘗出茶的鮮爽度和變化度，對滋味也比較好把控，可以避免煮著喝帶來的苦澀感。而原料比較粗老的茶葉，它含有的物質(zhì)比較少，但是糖類物質(zhì)含量比較高，含梗量多的茶葉，用一般的泡茶方法，很難把茶味全部體現(xiàn)出來，煮著喝可以充分把茶梗的味道煮出來，口感更加醇厚爽滑。對于經(jīng)過緊壓的程序形成磚形、餅形、沱形等緊密的形狀的黑茶，直接泡著喝茶香味會不夠濃郁，而用來煮著喝，可以將黑茶的茶香味完全散發(fā)出來，煮出來的茶水不僅口感更好，也更加能夠發(fā)揮黑茶的功效。

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黑茶為什么要洗三次

洗茶主要有兩方面作用：洗去茶表面的粉塵、雜質(zhì)，讓“沉睡”多年的茶葉漸漸蘇醒；使干燥的茶葉先受熱吸水濕潤，形成葉片舒展的萌動狀態(tài)，即“潤茶”、“醒茶”，便于滋味物質(zhì)溶解，使茶葉香氣物質(zhì)更好地散發(fā)。第一次洗茶是為了洗掉灰塵。茶葉從采摘過后，需要經(jīng)過幾道加工程序，最后才會包裝起來。如果在喝茶之前，不將茶葉洗一下，那么是不是會將灰塵遺留于茶水，這樣直接喝進肚子里，倒也不是很衛(wèi)生。第二次洗茶是為了醒茶。醒茶這個步驟，就是為了讓茶葉重新吸水，讓茶葉中的香味、營養(yǎng)能夠被喚醒，那么在接下來的沖泡過程中，自然就能夠感受到茶葉帶來的芳香與獨特的美味。第三次洗茶是為了倒掉頭茶。即使再好的茶葉，但凡是第一次沖泡的茶水，人們都會選擇直接倒掉，這也是為了保證茶葉的口感。第一道茶水，可能存在一些雜質(zhì)，口感會更濃烈一些，茶的味道更苦澀一些。

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黑茶要煮多久才能喝

待水溫加熱到開，放入適量湖南黑茶，沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。由于黑茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。根據(jù)黑茶的傳統(tǒng)飲用特點，可以用現(xiàn)代的工具茶具來泡飲，同時，讓喝黑茶讓喝茶變得時尚，健康，輕松、便捷，享受健康的同時，減去了不會煮飲黑茶的煩惱，還讓喝茶也低碳，真正的一舉三得。

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黑茶要放多少年才能喝

兩三個月。壓制好兩三個月以后，這個時候的黑茶堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有黑茶獨特的醇香甘甜。這個時候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合后期存儲。

三年。1-3年的黑茶，倉味明顯、湯色略渾濁，是這一時期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的黑茶，如果倉味不明顯，湯色較透，那表明在出廠前，商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時間的陳化。3年內(nèi)的黑茶，許多人都覺得容易上火，實則不然，只要每天不是把黑茶當成水來喝是不會出現(xiàn)上火的情況的。3年之后，黑茶堆味才會褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。

十年。10年之后是黑茶最適合品飲的時期，茶進入穩(wěn)定而緩慢的轉化期，不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同，轉化速度不一致，會有一定出入。對于黑茶，比較強調(diào)干倉存儲、湯感純凈無雜味，收藏價值更高！