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黃豆芽沒(méi)煮熟會(huì)中毒嗎黃豆芽嘌呤高嗎

時(shí)間：2021-11-30 08:35:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 0

黃豆芽是我們很多人都很喜歡吃的一種蔬菜，在市面上是非常常見(jiàn)的，但是有些人認(rèn)為黃豆芽沒(méi)熟的話(huà)是會(huì)導(dǎo)致中毒的，那么黃豆芽沒(méi)煮熟會(huì)中毒嗎？黃豆芽嘌呤高嗎？

黃豆芽沒(méi)煮熟會(huì)中毒嗎

黃豆芽沒(méi)有煮熟可能會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，所以平時(shí)在食用的時(shí)候。無(wú)論什么食物，一定要將食物弄熟。平時(shí)要養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，不要熬夜，熬夜會(huì)導(dǎo)致身體抵抗力和免疫力下降，從而增加疾病發(fā)生的機(jī)會(huì)，要保證充足的睡眠時(shí)間，有利于身體的恢復(fù)。而且在飲食上要以清淡為主，多吃蔬菜水果等富含維生素和蛋白質(zhì)的食物，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，均衡膳食，避免辛辣刺激、寒涼的食物，改掉不良的飲食習(xí)慣，比如，過(guò)晚進(jìn)食和暴飲暴食等。黃豆芽屬于粗纖維食物，特別是春天吃些芽類(lèi)蔬菜，對(duì)身體健康都是有好處的，尤其是對(duì)于便秘，高血壓，有痔瘡的患者可以適當(dāng)多吃些。但是，如果黃豆芽的豆瓣發(fā)黑，最好是不要吃。

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黃豆芽嘌呤高嗎

黃豆芽含有的嘌呤的量是相對(duì)比較高的，所以并不建議高尿酸血癥患者食用。患有了高尿酸血癥之后，在飲食方面需要低嘌呤飲食，這是屬于一般治療。除了控制飲食之外，還需要減重，適量做一些身體允許的運(yùn)動(dòng)等。當(dāng)然，如果通過(guò)上述方式患者的血尿酸水平仍然不能被控制于正常范圍之內(nèi)的時(shí)候，建議于相應(yīng)的科室繼續(xù)就診，例如內(nèi)分泌科醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的癥狀體征完善相應(yīng)的檢查，尋找引起高尿酸血癥的原因，并且給予繼續(xù)治療。如果體內(nèi)的尿酸偏高但是還沒(méi)有發(fā)展為痛風(fēng)，可以少量吃中等嘌呤的食物；而痛風(fēng)急性期則不能吃中等嘌呤的食物，進(jìn)入緩解期后可以少量進(jìn)食，不會(huì)有太大的影響。另外，還有常見(jiàn)的動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物大腦、海鮮、酒類(lèi)等食物應(yīng)該避免食用，因?yàn)猷堰实暮慷急容^高。建議可以多吃新鮮的蔬菜、水果、粗糧、乳制品或者蛋類(lèi)等低嘌呤一類(lèi)的食物。

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黃豆芽要煮多久才熟

煮黃豆芽的時(shí)候一般在水開(kāi)之后再煮5分鐘左右就可以了，如果想確定是否熟透，可以用手捏一下，只要豆瓣的位置軟了那就說(shuō)明已經(jīng)熟透了。因?yàn)辄S豆芽屬于豆制品，所以就一定要煮熟后才能吃，否則容易導(dǎo)致腸胃出問(wèn)題，對(duì)我們的健康會(huì)有不利的影響。不建議泡水，只需要用清水沖洗干凈就可以，如果豆芽泡水時(shí)間太久容易產(chǎn)生水腥味，那樣的豆芽就非常的不好吃了。沒(méi)煮熟的豆芽建議不要吃，因?yàn)槎寡恐泻醒蚰Y(jié)素和皂素，而這兩種元素會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害。所以一定要把豆芽煮熟，這樣這兩種元素在高溫下會(huì)自然分解掉，這樣就可以放心地食用了。

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黃豆芽會(huì)引起脹氣嗎

如果食用方法不當(dāng)，吃豆芽會(huì)有脹氣的現(xiàn)象。導(dǎo)致一些人吃了豆芽會(huì)出現(xiàn)肚子脹的原因有很多種。最常見(jiàn)的就是兩種，一種則是因?yàn)槌粤松寡?。?duì)于一些沒(méi)有炒熟的豆芽來(lái)說(shuō)是會(huì)引發(fā)肚脹現(xiàn)象的。因?yàn)樵谏寡恐泻懈鞣N皂素等危害物質(zhì)，如果無(wú)法炒熟，那么就會(huì)使其毒性殘留。不僅如此，在生豆芽中還含有很多的有害菌，而這些細(xì)菌都是必須要經(jīng)過(guò)高溫之后才能殺滅的。而吃了沒(méi)有炒熟的豆芽之后，很容易導(dǎo)致食物中毒或者是出現(xiàn)其他的疾病。尤其是對(duì)于免疫力地下以及各種消化不良的人群必須要注意避免吃沒(méi)炒熟的豆芽。