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香葉是什么味道 香葉味道太重怎么辦

時間:2022-01-14 14:13:07 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

一般買鹵料包的時候里面只有一兩片香葉的,根本問不出來它是什么樣的味道,這個香葉的味道究竟是什么樣的?要是做菜的時候香葉放太多味道重了怎么辦?

香葉是什么味道

香葉(bay leaves)是肉桂樹的樹葉 氣味芳香,帶有辣味,主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。

香葉是什么味道 香葉味道太重怎么辦

香葉味道太重怎么辦

做菜的時候適當(dāng)?shù)姆乓恍┫闳~,能夠起到調(diào)和的作用,能夠讓菜肴更加美味,香葉放多了,味道是很濃的,是甚至?xí)幸恍﹩栴},如果香葉放多了,湯會變得很苦,可以多放一些容易吸收味道的材料,比如芹菜 干白菜 之類的東西。所以做菜的時候放一兩片就行了,不要放太多。

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香葉可以打成粉吃嗎

正常情況下,不直接吃香葉。推薦一種調(diào)味料--蘸水,這種調(diào)味料適合撒在小吃上面,可能比單獨(dú)的香葉好吃。

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香葉有假的嗎

假香葉多選用肉桂,但純正的香葉都是月桂葉,月桂葉的香味濃郁,制作出來的菜品香醇可口,而肉桂葉雖也常被當(dāng)成香料之一,但它的味道遠(yuǎn)不及月桂香味,肉桂葉味道芳香,卻較為辛辣。它所烹飪出來的菜品,也不及月桂香醇可口。

  肉桂是樟科肉桂屬植物,葉多為綠色革質(zhì),質(zhì)呈現(xiàn)矩圓形或者近披針形,邊緣軟骨。而月桂葉為深綠色革質(zhì),葉為長圓形或橢圓形。肉桂的樹皮常被制作成香料,樹葉雖香,卻因辛辣很少用作香料,多用于體內(nèi)散寒。


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