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時間:2022-02-16 08:34:08 編輯:5號網(wǎng)-jj 0
豌豆是我們大家都很熟悉的蔬菜,并且吃過豌豆的人都知道,有時豌豆時間放長了是容易發(fā)芽的,那么我們便要了解一下豌豆發(fā)芽了還可以吃嗎?豌豆是毛豆嗎?
豌豆發(fā)芽以后就變成了豆芽,是可以吃的,叫做豌豆芽。這種豌豆芽的營養(yǎng)價值比較豐富,要比普通的豌豆?fàn)I養(yǎng)高很多,豌豆芽之中的鈣離子含量非常豐富,可以增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度,對于骨質(zhì)疏松有一定的改善作用。而且這種豌豆芽中的維生素b族可以有效的營養(yǎng)神經(jīng),改善失眠多夢的狀態(tài),還可以預(yù)防腳氣性疾病和口腔潰瘍。適量的吃豌豆牙還可以吸收維生素e,起到抗氧化的作用、美白皮膚。豌豆苗中鈣質(zhì)的含量很高,100g豌豆苗中含有鈣質(zhì)約為15mg。在嫩芽類蔬菜中屬于高鈣食物,因此,食用豌豆苗可補(bǔ)鈣,適合孕婦、小孩、老人食用,促進(jìn)生長發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松。
毛豆和豌豆不是一個品種,雖然在某些地方有共同點(diǎn),但是不管是從口味還是功效來說都是屬于不同的品種。毛豆和豌豆從味型及功效上都不存在沖突的現(xiàn)象,所以是可以一起炒制食用,而且更能全面的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。毛豆的外形為扁平的矩形,外殼的顏色多是嫩綠色或者翠綠色,而且外上還有偏黃色的細(xì)長的硬毛。而豌豆的莢果比較的飽滿,且外殼上很光滑,差不多每個莢果的種子有2-10顆左右,而毛豆的則偏少,差不多兩三粒。豌豆是一種草本植物,它的體型比較的小,又被稱為是荷蘭豆,豆粒很小且比較的圓。毛豆的外形要比豌豆的大一點(diǎn),成熟后會變成我們口中的黃豆。
豌豆不是發(fā)物,而是一種比較平和的蔬菜,豌豆中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),尤其是其中的蛋白質(zhì)含量,非常的優(yōu)秀,可以幫助提高身體的免疫力,尤其是對于抗病能力,有很好的恢復(fù)功效,其次是幫助病患來增加康復(fù)的功能。其次是豌豆中含有的胡蘿卜素很豐富,可以對于身體中產(chǎn)生抗癌性,減少癌細(xì)胞的形成情況,膳食纖維可以清潔大腸。豌豆吃了還是蠻好的,有治療便秘的功效。如果是那種硬硬的炒豌豆,都牙齒不好,吃太多牙齒會痛哦。但是豌豆含淀粉還是蠻高的,吃多了消化不良就會脹氣。不要吃得太多了,要多喝水喲。
不是,豌豆分為硬莢豌豆和軟莢豌豆。硬莢豌豆就是我們常說的豌豆,豆莢皮較厚,豆粒飽滿,嫩莢也可以作為蔬菜食用,但主要食用豌豆粒為主。荷蘭豆的特點(diǎn)就是它的豆芽比較軟,吃起來比較的脆嫩,口感上會比豌豆更加的清爽香脆一些。荷蘭豆的整體寬度比較寬,其中的豆粒成熟前非常的小,成熟以后豆粒會變大,而且整體會呈現(xiàn)出圓柱狀,荷蘭豆的豆粒都是比較飽滿的。
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