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時(shí)間：2022-06-14 14:17:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
現(xiàn)在人們都有喝茶的習(xí)慣的，巖茶氣味獨(dú)特，香味迷人所以也是很多人的最愛(ài)，如果說(shuō)胃不好的話能不能喝巖茶的？像是什么樣的人是不適合喝巖茶的？
巖茶屬于半發(fā)酵茶，含有許多未氧化的多酚、醛、醇和其他物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)健康人幾乎沒(méi)有影響，但是對(duì)于胃腸功能不良的患者，尤其是慢性胃腸炎癥患者，這些物質(zhì)會(huì)刺激胃腸粘膜。胃腸功能不良的人更容易誘發(fā)胃病，胃腸功能不良的人不應(yīng)該經(jīng)常喝酒。與紅茶(輕度發(fā)酵)和普洱茶(高度發(fā)酵)相比，養(yǎng)胃效果更好。
巖茶指的是武夷山特定地理范圍內(nèi)，具有巖骨花香的茶品，巖茶口感香郁，滋味醇爽，適合大部分人飲用，但對(duì)于經(jīng)常醉酒人群不宜飲用，其次接受能力較差，太過(guò)于敏感的人群，也不適合飲用，除此之外，特殊（特殊時(shí)期）人群也不能飲用。
悶泡，比起快出水，注入沸水后悶一會(huì)再倒出茶湯。
悶泡10秒，悶泡15秒，悶泡30秒……
在加時(shí)悶泡的過(guò)程中，茶味物質(zhì)會(huì)大量浸出，喝起來(lái)滋味感更濃郁。
雖說(shuō)，優(yōu)質(zhì)巖茶的醇厚湯感、茶香落水、回甘生津等一連串表現(xiàn)的本質(zhì)未變，但茶味被泡濃了。
這種被悶泡變濃的滋味，喝起來(lái)根本不討喜。
一開(kāi)始喝巖茶的新人，在他們尚未喝明白巖茶的厚與薄之前，喝不出茶湯當(dāng)中的醇厚漿感，只會(huì)感覺(jué)這樣的茶口味重，不好喝，白白浪費(fèi)好茶。
從普適性方面，悶泡就不該成為巖茶沖泡的主流。
若是沖泡一袋8克的巖茶，用110-120毫升左右的蓋碗沖泡就行。
110毫升的蓋碗，投8克巖茶進(jìn)去，如果是條索粗壯的水仙，茶的條索剛好漫到碗沿下1厘米處，如果是條索細(xì)長(zhǎng)的肉桂，茶的條索正好漫到碗沿下1.5厘米處。
其它巖茶投入后的高度，大致在水仙與肉桂之間。
投茶后留出來(lái)的這些蓋碗空間，是給水注入預(yù)留的空間，也是給蓋碗的蓋子預(yù)留的位置。
如果蓋碗太小，留出來(lái)的空間幾乎沒(méi)有，那水注入后，浸潤(rùn)了干干的巖茶條索，條索泡水后容易發(fā)漲，體積變大，把水平面給抬升起來(lái)，當(dāng)蓋碗的蓋子蓋上去，水位就直逼蓋碗邊沿，這樣，如果手握上去，就直接握在了熱水上，那不是會(huì)燙死個(gè)人咧~~反之，蓋碗太大，那就變成水多茶少，雖然不會(huì)燙到手，但清湯寡水，意韻全無(wú)。
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