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時間：2022-07-15 17:07:29 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
聽說鐵觀音的口感不錯所以就買了一些想嘗嘗味道的，不知道是不是因為放的有點多這個茶葉泡出來有點發(fā)苦這是什么原因?qū)е碌模坑描F觀音泡水的話一次泡多少是比較好的？
1.清香型 沖泡容器為110ml,投茶量為7克,第一泡40~60s出湯,之后每次增加10s。
2.濃香型 沖泡容器為110ml,投茶量為8克,第一泡30~40s出湯,之后每次增加10s。
3.陳香型 沖泡容器為110ml,投茶量為7.5克,第一泡15~30s出湯,之后每次增加8s。
1、鮮葉太嫩
如果鮮葉原材料過于嫩的話，由于其搖青做青很難把握控制，通常會導(dǎo)致水青消除不干凈，而導(dǎo)致了茶湯苦。尤其是夏暑茶更為明顯，有的下暑茶毛茶茶干還帶有白毫，這種茶葉通常會苦。
2、蟲害不過關(guān)
第二種，還是鮮葉問題，有的鮮葉管理不好，導(dǎo)致了蟲害不過關(guān)，又或者在特別高的山頂風(fēng)吹雨打嚴(yán)重的茶園，由于風(fēng)力過大，導(dǎo)致鮮葉未采摘受到破壞，這樣的成品茶通常也會苦。
3、積青
第三種就是搖青和殺青的問題，主要是搖青的時間控制得不準(zhǔn)確，而導(dǎo)致鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味沒辦法完全離葉片流向茶梗，或者是因為在發(fā)酵程度還不夠成熟的情況下就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導(dǎo)致鐵觀音帶有苦澀味。這種現(xiàn)象，茶農(nóng)也稱之為積青，通常積青的茶葉也紅水，且水色偏“渾濁”。
4、剔撿不干凈
如果在撿剔過程中，挑不干凈，就是凈茶里面還有小茶枝，再者，如果挑得很干凈的茶葉也會苦澀，你就要看那個茶葉沒泡前，那個紅色的茶粒多不多，如果太多了也會苦澀的，總的來說，一般上一定質(zhì)量的鐵觀音是不會有苦澀的。
5、久浸
最后一種是由于沖泡不恰當(dāng)造成的，鐵觀音茶葉一般是不建議久浸的，時間浸泡太長，也是導(dǎo)致茶水苦的原因之一。但是，有的茶友會反問，好的鐵觀音不是不怕浸嗎?是的，原則上來說，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音是不怕浸的，但是浸泡太久太濃了也是不好喝了，影響了茶葉的口感，倘若你買的是100以下的茶葉，那么浸泡太久會苦也是正常的。
晚上喝鐵觀音等茶類,會引起失眠。喝茶應(yīng)該在白天喝,感到疲勞的時候喝一點茶,有興奮的作用,可提高工作效率。晚上睡前要是喝茶的話,因為茶中咖啡因等興奮劑,可以讓中樞神經(jīng)興奮,就會引起失眠,所以晚上睡前三個小時之內(nèi)不要喝茶、咖啡、可樂等引起中樞興奮的飲料,應(yīng)該在白天喝。
鐵觀音可以泡七次，鐵觀音為半發(fā)酵工藝，屬于烏龍茶，具備耐泡的特點，正常情況下可持續(xù)沖泡七次，一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華，五泡七泡清淡有余香，沖泡時第一泡為洗茶，第二泡開始正常沖泡，其投茶量與水的比例為1:20，沖泡后待茶葉浸潤后，即可飲用鮮美茶湯。
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