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時(shí)間：2022-07-21 16:28:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
想要在屋里自己做些肉松來(lái)吃吃，可是想來(lái)想去也不知道用什么樣的肉好，這個(gè)肉松是用哪個(gè)部位的肉制作出來(lái)的？是用豬肉比較好還是用雞肉比較好?
豬的瘦肉。肉松是指將豬肉煮爛脫去水分后，揉搓至蓬松狀、絨狀或粉末狀。像牛肉、羊肉、豬瘦肉、雞肉等瘦肉脫去水都可以制作成肉松。制作肉松的食材要新鮮。豬后腿精肉最適宜做肉松。制作時(shí)需要注意的是，烘焙時(shí)間要盡量長(zhǎng)些，使肉質(zhì)里的水分完全脫干
做肉松選用的肯定是豬身上最瘦，最緊的肉。那肯定是豬的后腿肉最佳！
選取豬的后腿肉，把豬后腿肉順著肉的纖維切成塊。鍋中燒開水，放入豬肉塊焯水后撈出。
肉松儲(chǔ)存不需要放冰箱。肉松可以直接放在常溫環(huán)境中保存，置于陰涼、干燥的地方即可。
肉松是將肉除去水分后制成的粉末。在家庭烹飪中也往往被作為主菜或者是輔菜用作各種的菜肴。以肉松為原料的家常菜比較多，包括雪菜肉松拌豆腐、肉松卷、肉松飯團(tuán)、肉松粥、豆角炒肉松等。不同肉松的菜肴做法存在差異，所以在用到的烹飪調(diào)理也有所不同，所以不同制作方法通常滿足不同人群的口味特點(diǎn)。肉松除被用作菜肴，還通常被用作肉松蛋糕，肉松餅等零食。
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