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時(shí)間：2022-08-25 17:22:27 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
雖說蝦米是屬于海鮮的一種本是該帶點(diǎn)海腥味的，但是這個(gè)味道也太沖了不會是壞了的緣故吧？蝦米要是有腥臭味了還能在吃嗎？為什么蝦米會出現(xiàn)發(fā)臭的現(xiàn)象？
蝦米臭了,那么是不可以食用的,對人體是有害的,建議應(yīng)該及時(shí)扔掉。發(fā)臭的話考慮是已經(jīng)變質(zhì)了,發(fā)霉的東西里邊含有許多細(xì)菌,尤其有一部分的細(xì)菌可以引起嚴(yán)重病變,建議還是不要吃,以免引起腹瀉中毒,新鮮的蝦吃的時(shí)候也是要適量的。
如果在常溫下儲存，蛋白質(zhì)經(jīng)過微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低級胺和氨氣，低級胺就是腥臭氣的來源，氨氣就是刺激味道的來源。
蝦米是羊毛蝦中沒有長大的蝦。這種蝦米營養(yǎng)價(jià)值比較高。這種蝦它的腹部是有很軟和的毛。其他的地方又非常光滑。蝦米的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，而且蝦肉是比較好的減肥產(chǎn)品，雖然蝦米個(gè)頭很小，但是營養(yǎng)價(jià)值也很全面。
蝦皮，蝦米中確實(shí)都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，它們都是致癌物質(zhì)，所以要盡量少吃，想吃的時(shí)候最好用水煮后再烹調(diào)，或在日光下直接暴曬3～6小時(shí)，也可達(dá)到消除降低致癌物的目的。
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