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黃花膠和鱈魚膠的區(qū)別 品質(zhì)價(jià)格的區(qū)別

時(shí)間：2016-09-18 10:31:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 13863

花膠的種類細(xì)分有上百種，其中比較有名的并不多。黃花膠和鱈魚膠算是市場(chǎng)上購(gòu)買數(shù)量較多的。那么，黃花膠和鱈魚膠有什么區(qū)別？哪個(gè)好？

黃花膠和鱈魚膠的區(qū)別

黃花膠是黃花魚，鱈魚膠是鱈魚，二者品質(zhì)和價(jià)格也是不同的。

魚膠價(jià)格最主要是受大小和新老的影響，當(dāng)然說的是同一個(gè)品種的情況下哦。大個(gè)的魚膠功效比小的要好，老膠要比新膠功效好。

低檔膠。這類魚膠膠質(zhì)少，吃起來不會(huì)很黏，帶點(diǎn)口感，一般用于酒樓做菜用。(比如花膠片、赤魚膠）

中檔膠。這類魚膠膠質(zhì)不錯(cuò)，吃起來黏，而且價(jià)格實(shí)惠，適用于家庭的日常滋補(bǔ)。（比如北海膠、新西蘭膠、鱈魚膠）

高檔膠。這類魚膠質(zhì)好，而且?guī)в幸恍┧幱脙r(jià)值，可以起到補(bǔ)助治療的作用。（比如蜘蛛膠、赤嘴膠）

收藏價(jià)值?；z里有很多花膠因?yàn)槠洚a(chǎn)量少，個(gè)頭大，而具有很大的收藏價(jià)值。先如今這類魚膠收藏的較多，食用較少。（比如白花膠、金錢鳘膠）

黃花膠是什么

花膠就是魚漂晾曬的，也叫魚膠，魚肚。黃花膠是其中一個(gè)品種，黃花膠營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)科學(xué)研究每500克黃花膠中含蛋白質(zhì)442克，脂肪1克，鈣250毫克，磷145毫克，鐵13毫克。

黃花膠怎么辨別

黃花膠主要是筒內(nèi)或膠身有一條肉須，緊貼膠身。這是黃花膠最明顯的特征，另外，開邊的黃花膠就最容易看出來這條肉須的。黃花膠是雙層肉質(zhì)的，一般老一點(diǎn)的黃花膠就能看出來。

黃花膠適合什么人吃

一般情況，男女老少都可以吃。只是具體情況就具體分析，特別是體虛的人，應(yīng)該經(jīng)常吃黃花膠，另外，孕婦產(chǎn)婦，都是經(jīng)常吃黃花膠的群體的。如果是對(duì)花膠敏感的，那可以不吃，然后經(jīng)期，感冒也建議不吃。

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