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時間：2016-09-27 16:53:20 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 7445
買回來的雞蛋，常常發(fā)現(xiàn)上面還殘留著雞的糞便，那么雞蛋可以用水洗嗎?雞蛋用水洗過能放多久?
鮮雞蛋不宜水洗，水洗后更容易變壞!因為雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣的物質(zhì)封住，一般的細(xì)菌不能進(jìn)入，蛋內(nèi)的水分也不宜蒸發(fā)，起了保護(hù)雞蛋的作用，如果用水洗，會破壞蛋殼上的膠皮，導(dǎo)致細(xì)菌的侵入，進(jìn)而導(dǎo)致雞蛋變壞。對于有污物的雞蛋用布擦干凈即可。
用水洗過的雞蛋不宜保存，因為水洗后雞蛋容易變質(zhì)！
一般，夏季室內(nèi)常溫下儲存，保質(zhì)期為10天左右。冬季會長一點，室內(nèi)常溫下雞蛋能放15天左右。雞蛋放入冰箱，是不是可以增長保質(zhì)期呢?研究表明，當(dāng)冰箱的溫度在2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。
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