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時(shí)間：2016-11-20 10:36:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1554
鐵觀音這個(gè)名字我們肯定聽到很多吧,茶葉好壞的差別很大,如果才能分辨出好的鐵觀音呢?下面來為大家看看鑒別圖吧!
1、正宗的鐵觀音是條卷曲、壯結(jié)、沉重,青蒂綠腹蜻蜒頭狀2、精品的鐵觀音色澤鮮潤(rùn)、砂綠顯、紅點(diǎn)明,葉表帶白霜.
3、認(rèn)真的觀察鐵觀音,全黑是低等、赤黑是中等、黑綠是上等,油黑青綠是極品.
1、正宗的鐵觀音一般比其他的茶葉緊結(jié),葉自沉重.
2、取少量鐵觀音茶葉放入茶壺,聽到"當(dāng)當(dāng)"作響的聲音,說明是精品,比較清脆的聲音是中檔的,聲啞的說明不是正宗的鐵觀音.
1、鐵觀音的湯色是金黃色的,而且黃綠明亮.
2、沖泡開的鐵觀音,葉底肥厚明亮,而且葉背外曲,具有綢面光澤,說明是上等的鐵觀音.
3、如果湯色暗紅的鐵觀音,說明是次品.
1、上等的鐵觀音,沖泡后香味四溢.
2、泡好時(shí)輕輕的聞鐵觀音的味道,具有獨(dú)特的香氣撲鼻而來,且馥郁持久,令人心曠神怡.
所謂一看,就是看茶葉的外形,干看茶的形態(tài)和色澤,濕看茶的嫩度、勻度和湯色.
二聞,就是聞茶的香氣,采用干聞和泡茶后濕聞相結(jié)合的方法進(jìn)行.
三摸,就好似摸茶葉的身骨,重實(shí)與輕飄,光潔與粗糙,以及用手研磨,估量茶葉水分的高低等.
四嘗,就是選購(gòu)茶葉時(shí),凡"吃不準(zhǔn)",不妨泡一杯,嘗一嘗滋味.
以上就是一看,二聞,三摸,四嘗來確定茶葉質(zhì)量,也是對(duì)買鐵觀音茶葉要注意什么呢的介紹,希望對(duì)大家在挑選鐵觀音茶有所幫助.
很多人喜歡用保溫杯泡鐵觀音,認(rèn)為這樣茶水可以長(zhǎng)時(shí)間保溫,其實(shí)這種做法是出錯(cuò)的.如果用保溫杯泡鐵觀音,長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中,茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出,使茶水顏色濃重、味道苦澀.因此,茶具應(yīng)選擇透氣性較好的陶瓷類,如用紫砂茶壺泡茶,不失茶之原味.
要從水、茶具、沖泡時(shí)間入手.水要用山泉水為佳,好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì),用100℃開水沖泡最佳.
最好不要早晨空腹喝鐵觀音,因?yàn)殍F觀音的成分較為濃郁,空腹會(huì)沖淡胃酸,還會(huì)抑制胃液的正常分泌,不利于消化,嚴(yán)重的還會(huì)引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等癥狀,也不利于人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,還會(huì)引起胃粘膜炎等疾病.
貧血不宜喝鐵觀音,因?yàn)殍F觀音中含有大量的鞣酸,鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性的結(jié)合物,使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源,尤其需要特別注意的是,女性在來月經(jīng)期間,更不適合,在那段時(shí)間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血.
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