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時(shí)間：2016-12-07 08:05:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 595
絲瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的蔬菜，今天5號(hào)網(wǎng)小編要為大家介紹的是，絲瓜藤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？絲瓜藤的功效與作用是什么？
絲瓜中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等營(yíng)養(yǎng)元素。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克，抗壞血酸5～8毫克。
1、抗菌的作用：絲瓜藤粉煎劑與酒精浸劑對(duì)呼吸道常見(jiàn)細(xì)菌有較弱的抑制作用，對(duì)肺炎球菌作用稍強(qiáng)，絲瓜藤鮮汁無(wú)抑茵作用。
2、止咳祛痰的作用：小鼠口服絲瓜藤煎劑、絲瓜藤鮮汁及藤和葉的甲醇提取物(L13)，都有一定的止咳作用(二氧化硫或氨水引咳法)。
3、鎮(zhèn)咳平喘的作用：煎劑10g/kg灌胃或腹腔注射及鮮葉0.3ml/kg灌胃，對(duì)二氧化硫引咳的小鼠有止咳作用。煎劑10g/kg給豚鼠腹腔注射，對(duì)組胺注射，對(duì)組胺致喘有一定的預(yù)防作用。
4、對(duì)呼吸道的作用：麻醉狗口服絲瓜藤煎劑5g/kg，對(duì)呼吸道粘液分泌量無(wú)明顯影響。小鼠口服絲瓜藤和葉的甲醇提取物(L13和L14)，有明顯增加呼吸道排泌酚紅的作用(酚紅法)。
蒜香絲瓜藤
1. 絲瓜藤洗凈;
2. 油鍋熱了，丟入拍扁的大蒜，炒出香味以后，倒入瀝干水的絲瓜藤;
3. 翻炒1-2分鐘即可。關(guān)火，放鹽，起鍋。
涼拌絲瓜尖
1.絲瓜尖掐去老梗，洗凈切段。
2.水開后加入少量油和鹽，下絲瓜尖焯燙1～2分鐘，撈出后過(guò)涼水。一定別焯太久，脆脆的莖才好吃。
3..根據(jù)自己口味加入適量醋、生抽和鹽。
4.小米椒和蒜瓣切碎，熱鍋涼油炒出香味，用勺子淋在扮好的絲瓜尖上。不喜歡辣的可以不放小米椒，油不要太多，油溫也別太高，激出蒜香就行了。
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