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黃瓜曬干腌咸菜怎么做?曬干的黃瓜怎么腌好吃?

時(shí)間:2016-12-28 17:07:44 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 3953

腌黃瓜是一道非常美味的下飯菜!常常在外面餐廳吃飯的時(shí)候,餐廳經(jīng)常會(huì)先送一盤(pán)腌黃瓜,做開(kāi)胃菜吃。不少人回家也想自己做,困惑,黃瓜曬干腌咸菜怎么做?關(guān)于,黃瓜曬干腌咸菜怎么做?曬干的黃瓜怎么腌好吃?5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答!

黃瓜曬干腌咸菜怎么做?曬干的黃瓜怎么腌好吃?

黃瓜曬干腌咸菜怎么做

主料:黃瓜500克

輔料:油12克、鹽8克、辣椒醬15克

腌黃瓜干的做法:

①首先,準(zhǔn)備一些老黃瓜。將黃瓜對(duì)半切開(kāi),去瓤。

②然后,用鹽將黃瓜全身都擦一下。

③放在太陽(yáng)下曬,第一天曬后。

④再曬一天,變成干干的。

⑤用水浸泡,洗干凈切小段。

⑥熱鍋冷油,將辣椒醬放入鍋中爆香。

⑦最后,將黃瓜干倒入鍋中煸炒,再加一勺自制辣椒醬。

⑧稍微加點(diǎn)水燜煮一下,即可出鍋。

黃瓜曬干腌咸菜怎么做?曬干的黃瓜怎么腌好吃?

曬干的黃瓜怎么腌好吃

先將黃瓜干提前泡上,泡軟后,反復(fù)清洗,然后擠干,準(zhǔn)備魚(yú)香醬,沒(méi)有就用老干媽辣醬或者辣椒油。黃瓜里面加適量的鹽,雞精,生抽,然后加一勺魚(yú)香醬,加熟芝麻,攪拌均勻,腌制10分鐘,入味就可以了。

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腌黃瓜的功效與作用

黃瓜味甘、性涼、苦、無(wú)毒,入脾、胃、大腸經(jīng);具有除熱,利水,解毒,清熱利尿的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,燙傷。

1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一;

2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

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