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時(shí)間：2016-12-30 08:35:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1240
豆腐丸子是一種素丸子，將豆腐剁碎，混合其他食材，在油里燙上一遭，就是滿口酥香，不過(guò)年貨往往準(zhǔn)備得比較足量，那么，應(yīng)該怎么保存豆腐丸子呢？
豆腐丸子如果是兩天就吃完的話，放在通風(fēng)處就可以，冬天的溫度還是比較低的，如果是一段時(shí)間不吃就要放在冰箱冷藏室了，冷凍室不建議，畢竟豆腐結(jié)冰后影響口感，建議做好盡量吃完哦！
豆腐丸子若未經(jīng)烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一個(gè)晚上為佳。另外，若想延長(zhǎng)油豆腐的生命值，還可以采取以下方法哦。
把豆腐丸子烘干，然后放在塑料袋里。經(jīng)過(guò)這樣處理的豆腐丸子，口感基本上不受影響。如果可以將烘干后的豆腐丸子用真空包裝，效果也許會(huì)更好。
買(mǎi)來(lái)的新鮮豆腐如果一時(shí)吃不完，保存一天后往往就會(huì)變味，尤其是夏季。其實(shí)，新鮮豆腐的保鮮方法也很簡(jiǎn)單，很容易就能延長(zhǎng)豆腐的保鮮期，食用時(shí)依然鮮嫩如初。在小盆里倒點(diǎn)熱開(kāi)水，放點(diǎn)食鹽化開(kāi)成鹽水，放涼后把鮮豆腐泡在鹽水里，并讓豆腐完全浸沒(méi)在水中。這樣可以保鮮5～7天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室內(nèi)，保鮮的時(shí)間更長(zhǎng)。
除了上述方法外，下面這種方法的保鮮效果也是很不錯(cuò)的：
將豆腐放在鍋內(nèi)，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進(jìn)事先燙洗過(guò)的壇子里。要求使用那種可以完全密封的壇子，如泡菜壇。把豆腐放入壇子以后，密封起來(lái)，使壇內(nèi)與外界空氣隔離，放在陰涼通風(fēng)處。這種方法可以保存十多天不變質(zhì)。還可以把豆腐放在深一點(diǎn)的容器中，用保鮮膜封好，放冰箱里冷藏保存。這樣也可以保存4～5天左右。
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