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腌雞蛋可以用塑料瓶嗎？腌雞蛋用塑料瓶用蓋蓋子嗎？

時(shí)間：2016-12-30 10:05:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 3951

腌雞蛋是一種特色美食！用雞蛋經(jīng)過調(diào)料腌制出來的食物，特別美味好吃。不少人困惑，腌雞蛋用塑料瓶用蓋蓋子嗎？關(guān)于，腌雞蛋可以用塑料瓶嗎？腌雞蛋用塑料瓶用蓋蓋子嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！

腌雞蛋可以用塑料瓶嗎？腌雞蛋用塑料瓶用蓋蓋子嗎？

腌雞蛋可以用塑料瓶嗎

因塑料有抗腐蝕能力強(qiáng)，不與酸、堿反應(yīng)的特性，故可以用塑料瓶腌雞蛋。塑料不會(huì)被腐蝕還算不錯(cuò)的，用瓷器不帶鈾的那種，透氣性好些，如果有玻璃或陶瓷的容器是最好的！

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腌雞蛋用塑料瓶用蓋蓋子嗎

腌制食品需要蓋蓋子的,塑料瓶也不例外。用塑料瓶不是太好的,因?yàn)辂}份大,長(zhǎng)時(shí)間容易腐蝕!而且塑料中的有害化學(xué)物質(zhì)如各種有機(jī)物，塑化劑容易滲透出來，對(duì)人體是有害的。最好用玻璃容器或者陶罐。

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怎樣腌咸雞蛋出油最多

一、用土雞蛋腌咸雞蛋出油最多：

咸雞蛋之所以能出油，那是因?yàn)榈包S里本身就含有脂肪，腌制過程只是把蛋黃里的油脂逼出來。土雞蛋中的油脂含量明顯高于洋雞蛋，所以只有用土雞蛋來腌才能出更多的油。

二、加白酒或黃酒能快速出油：

腌咸雞蛋的時(shí)候可以加入適量白酒或黃酒，酒的用量并不需要太多，但它們卻是能讓咸雞蛋快速出油的關(guān)鍵，因?yàn)榘拙坪忘S酒能加速蛋白質(zhì)的凝固，從而更快地把蛋黃里的油擠出來。白酒或黃酒還有幫助鹽分滲透的作用，從而讓腌制時(shí)間也大大縮短了，大約10天左右就可以完成腌制過程了。

三、暴曬也是咸雞蛋出油的關(guān)鍵：

等咸雞蛋腌制結(jié)束后，需要把腌好的咸雞蛋放在太陽下暴曬半天，這也是讓咸雞蛋出更多油的關(guān)鍵步驟。具體暴曬能起到什么作用不太清楚，但經(jīng)過暴曬的咸雞蛋確實(shí)能出更多的油，可能是曬去了雞蛋中的一些水分，同時(shí)利用溫度讓蛋黃中的更多油脂跑出來吧。這和我們?cè)谔栂聲竦臅r(shí)候，皮膚會(huì)出很多油應(yīng)該是一樣的道理。如果以上三個(gè)關(guān)鍵要領(lǐng)你全部做到了，保證你能輕松腌出油汪汪的美味咸雞蛋。

補(bǔ)充說明：曬過以后的咸雞蛋放在冰箱里冷藏保存就可以了。