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時間：2017-03-20 09:10:26 編輯：5號網(wǎng)-lkn 1320
青團是我們生活中，比較常見的食物，超市里面經(jīng)常會有賣的。不少人困惑，青團加熱化成水怎么辦呢？關(guān)于，青團加熱化成水怎么辦？青團加熱為什么會融化？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
青團加熱最好不要用微波爐，因為加熱時間長，很容易導(dǎo)致化成水的現(xiàn)象，最好是用蒸鍋加熱。青團用麥青汁做出青色，而現(xiàn)在有些湯圓也是彩色的。不過，和糕點可以添加人工合成色素做成各種漂亮的顏色不同，按照相關(guān)規(guī)定，湯圓這類米面食品被歸為糧食制品，不允許添加人工合成色素，只能使用天然色素。比如橙黃色湯圓是用了胡蘿卜汁，紫色湯圓使用了紫薯等等。消費者也可以通過加熱后的顏色變化來辨別人工合成色素和天然色素。使用天然色素的湯圓在加熱后，色彩會變淡、變暗，著色力下降；而使用人工合成色素的則不存在這種情況，加熱并不會影響色彩的鮮亮度。
又到一年清明季，香糯糯的青團已經(jīng)在街頭飄香了。食品專家提醒消費者，顏色過于鮮艷的青團要謹(jǐn)慎購買。另外，青團最好在3天內(nèi)食用。重復(fù)加熱時，必須去除塑料包裝袋（膜）。
水汪汪、碧綠飽滿、賣相好的青團，很可能是加入了過量色素。食品專家指出，識別青團的方法有3種：首先要聞，有濃郁清香味的原料都比較可靠；其次再看，顏色偏綠的為上品，發(fā)青發(fā)黑、通體透亮的有加入過量人工色素的可能。保質(zhì)期很長，放了好幾天也不會變硬的青團，很有可能添加了防腐劑。
專家還指出，不少青團產(chǎn)品在外包裝盒內(nèi)使用塑料薄膜包裝，消費者應(yīng)注意辨別。由聚氯乙烯塑料制作的薄膜會有異味，不能直接接觸食品。而即便是合格的塑料薄膜，在青團重復(fù)加熱時也必須去除，以免出現(xiàn)融化、爆炸的現(xiàn)象。
一、老年人和小孩絕對不適宜吃青團。因為制作青團的主要材料———糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團對他們來說，無疑是讓消化系統(tǒng)“雪上加霜”
二、胰腺炎和胃炎患者嚴(yán)格禁止食用青團，因為青團中的糯米會導(dǎo)致這些炎癥的復(fù)發(fā)或病情惡化
三、糖尿病人禁食青團，青團中含有大量的糖分，現(xiàn)在商家推出的新品青團所含糖分“與日俱增”，糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化
四、有膽囊炎、膽結(jié)石的患者不宜食用青團，可能會因為消化不良而加重病情。
一、務(wù)必先加熱后食用。因為青團中的糯米冷卻后容易反生，極不利于消化，而且其中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會被破壞
二、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養(yǎng)的吸收
三、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負(fù)擔(dān)，極容易引起消化不良
四、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負(fù)擔(dān)，有利于青團在體內(nèi)的吸收。
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