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蘋婆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蘋婆的功效與作用

時(shí)間：2017-03-27 16:49:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 926

蘋婆是部分地區(qū)才有的水果，比較少見，含有豐富的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不少人困惑，蘋婆的功效與作用有哪些呢？關(guān)于，蘋婆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蘋婆的功效與作用。5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！

蘋婆是什么水果

蘋婆，并不是一種常見的水果，它是蘋婆樹的果實(shí)，一般在一個(gè)果莢中會(huì)有2、3顆蘋婆仁，這就是可以吃的部分，要說蘋婆是什么味兒的？大家可以想象一下板栗煮熟后的味道，蘋婆也是可以這樣煨熟來吃的，和板栗的味道就很相似，不過蘋婆的汁多一些，所以口感還更好呢！

蘋婆之所以很多人都沒見過，其實(shí)與它的生長(zhǎng)地域有關(guān)，蘋婆在我國的分布主要就是廣東、廣西、云南、臺(tái)灣等地區(qū)，所以大北方的人們可能見都沒見過，更不用說吃了。但是現(xiàn)在生活在南方的人，對(duì)這種水果也不是很常見，連買都買不到的節(jié)奏。而廣東人常常用這種果實(shí)來祭祀七姐，也就是我們所熟悉的織女，在每年的七姐誕上，人們會(huì)獻(xiàn)上蘋婆作為祭品，但是由于它的種植越來越少，而且產(chǎn)量也不高，因此現(xiàn)在人們多會(huì)用假的蘋婆來代替，想要品嘗它更是得費(fèi)心找找了。

蘋婆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蘋婆的功效與作用

蘋婆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蘋婆的富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能。

2、構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，能儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。

3、蘋婆的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很適宜夜盲癥，容易長(zhǎng)粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的人群食用。

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蘋婆的功效與作用

蘋婆在現(xiàn)在已經(jīng)不怎么常見了，其實(shí)在一些古代醫(yī)書中還是有關(guān)于它的記載哦，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為蘋婆具有溫胃殺蟲、健脾止瀉的作用以及驅(qū)蟲的功效，但是由于現(xiàn)在種植蘋婆的地方很少，而且大都是零星的，所以我們對(duì)它的認(rèn)識(shí)也很少，讓我們?cè)诠糯t(yī)學(xué)中找到它的蹤跡吧。

在明代姚可成編輯的醫(yī)書《食物本草》中有記載蘋婆可“治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。養(yǎng)肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風(fēng)邪，消煩降火。”在另一部記述地方草藥的重要著作《生草藥性備要》中則記載蘋婆可“治小兒生天婆究（小兒爛頭瘍）煅存性，開油搽；消熱氣，煲肉食。”從上面這些醫(yī)書中記載來看，蘋婆具有清熱止咳、消除熱氣和治療腹痛、養(yǎng)肝等功效，但是由于現(xiàn)在比較少使用蘋婆，所以我們對(duì)它的實(shí)際功效其實(shí)并不確定。

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蘋婆的正確吃法介紹

每年7—8月是蘋婆的收獲期，鮮種經(jīng)采摘脫殼后曬干即為商品，不需特殊加工。

蘋婆食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟后的蘋婆種仁，剝?nèi)ズ谏夥N皮，再剝?nèi)サ稚胪该髦蟹N皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮后的種仁質(zhì)軟而色白，猶如1枚小烏蛋，精致而美觀，風(fēng)味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用于名萊佳肴的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。蘋婆的種子可食，煮熟后味如栗子，惜結(jié)實(shí)率不高；如能注意選育種，提高結(jié)實(shí)率，是一種值得提倡的木本糧食植物。