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時間:2017-03-31 14:19:24 編輯:5號網(wǎng)-lkn 2720
很多人第一次泡黑木耳,會沒有把握好份量,一次泡太多的現(xiàn)象。不少人困惑,新鮮黑木耳怎么保存?新鮮黑木耳怎么保存?干的黑木耳怎么保存?關于,5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
1、可以放冰箱:木耳是可以放在冰箱里面的,一般情況下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在干燥通風的地方就可以了,但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱里面,而且不要直接放,最好是用保鮮袋裝好,因為木耳變潮濕后很容易滋生細菌,在冰箱里面細菌同樣會繁殖,所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,盡量兩三天內(nèi)吃完。
2、可以再曬干:可能有人說實在是泡得太多了,兩三天也吃不完,而且也不想每天都吃,那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬干,現(xiàn)在正值夏季,陽光也比較充足,只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很干了,這樣就不怕木耳會壞了,而且也容易存放,不需要放在冰箱里面,只需要放干燥通風的地方就可以了。
溫馨小提醒:這里要提醒大家,以后泡木耳千萬要注意不要泡太多了,也不要為了省事而一次泡幾次的量,吃多少就泡多少,一般情況下最好用冷水泡四個小時左右即可,這時候的黑木耳是最好吃的,如果實在是沒有時間可以用溫水泡,時間可能會縮短一半,熱水泡的時間更短,但是口感就沒有那么好了。
木耳一般以干貨較為常見,保存時注意干燥、通風、涼爽即可,避免陽光直射,避免壓重物或經(jīng)常翻動導致碎裂。只要保存得當,一般能放置較長時間。如果水發(fā)了之后吃不完,裝在有水的保鮮盒里,放在冰箱冷藏室,亦可保存兩三天。
1、杜絕蟲源:危害木耳的害蟲有白蟻、谷蛾、長角谷盜,這些害蟲常常在倉庫縫隙、堆放的雜物處越冬。因此,在貯藏木耳前,應清除室內(nèi)雜物和室外雜草,并用80%敵敵畏乳油進行空倉消毒,用量為0.2~0.3g/平方米,用紗布條浸藥液掛于室內(nèi),密閉2~3天后,再通風1天,即可將木耳入倉。最后在倉庫周圍撒石灰粉,防止室外害蟲進入室內(nèi)。
2、防止受潮:木耳受潮后,極易導致蟲害。因此,進庫前必須干燥處理,使木耳含水量不超過12%,再裝入塑料袋或鋁罐中,密封后,置于襯有防潮紙的木箱或紙箱內(nèi)。箱內(nèi)可放入干燥劑(干木屑或生石灰等)。每隔10~15天檢查1次,若干燥劑已吸濕,應取出曬干或烘干后,再放入箱內(nèi),若木耳回潮,應及時取出干制。
3、及時殺蟲:如果木耳貯藏期間發(fā)現(xiàn)害蟲,應采取措施及時殺除。①將木耳在強光下曝曬1天或用烘干機在50℃條件下烘40分鐘即可殺滅害蟲;②密封倉庫20天以上可殺死全部害蟲;③將倉庫內(nèi)的氧氣抽出后輸入氮,或向室內(nèi)輸入二氧化碳,使室內(nèi)含氧量降至2%,害蟲會因缺氧窒息而死。
4、閉倉熏蒸:在木耳貯藏期害蟲大量發(fā)生時,應采用熏蒸劑對倉庫密封熏蒸,此法短期內(nèi)見效明顯。常用的熏蒸劑為磷化鋁,用量為6~9g/立方米,分散放于倉內(nèi),12℃以上密閉96小時,熏蒸結束后通風散氣10天以上。
木耳存放在一個干燥的地方,一般不會生蟲。用罐子或把木耳用薄膜袋好放進冰箱,你可準備一個裝木耳的罐子(帶蓋),洗凈后在太陽底下爆曬干燥(木耳也曬曬太陽)然后把木耳裝進罐子里蓋好,存放在干燥的地方。這樣木耳保存一二年絕對沒事,記住拿木耳時要用干燥的手,以免濕氣帶進去。
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