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時(shí)間:2017-04-18 13:55:25 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 4850
在附近餐桌上總看見(jiàn)別人吃養(yǎng)心菜,尤其是春天很多,適當(dāng)吃對(duì)身體有益。那么養(yǎng)心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?養(yǎng)心菜的功效與作用及食用方法有哪些?
養(yǎng)心菜每100克,食用部分含蛋白質(zhì)2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B10.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。
養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉,無(wú)異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒,配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯,久煮不爛。
養(yǎng)心菜的葉片稍經(jīng)揉搓曬干即成茶葉,具有養(yǎng)心菜的有效成份,泡出茶水色、香、葉俱佳,飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳,除降血壓外,還可解除酒醉頭痛。故又稱救心茶。如能開(kāi)發(fā)研制養(yǎng)心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片,其經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益更高。
養(yǎng)心菜主治病癥有心臟病、中風(fēng)、高血壓、高血脂,癆病、吐血、咳血、跌打損傷等。對(duì)中老年人血管硬化高血脂、高血壓等病癥均有很好的緩解和治療作用。服用方法很簡(jiǎn)單,可煎湯、泡開(kāi)水、泡酒、榨汁服用,鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜肴食用。防治高血壓、心臟病,一般每人每天用量為鮮草50克(或干草15克)連服5-6天,停服1-2天再服。即使是沒(méi)有明顯疾患但時(shí)常感到胸悶,心悸,難眠的人,經(jīng)常食用,也能有益健康。
1.養(yǎng)心菜擇洗干凈,控水。
2.大蒜瓣斬成細(xì)粒。
3.炒鍋里倒入油,油熱后放入蒜粒爆出香味。
4.調(diào)入豉油,炒至濃稠。
5.倒入養(yǎng)心菜,大火翻炒。
6.待葉片稍微變色即關(guān)火,調(diào)入精鹽翻炒均勻后出鍋。
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