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芹菜葉怎么吃?芹菜葉吃法

時(shí)間:2017-04-25 09:48:49 編輯:本站整理 552

多數(shù)人不吃芹菜葉是因?yàn)榍鄄巳~食用苦,那么芹菜葉怎么吃好吃呢?芹菜葉有哪些吃法?一起來(lái)了解一下吧。

芹菜葉怎么吃

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖:其中胡蘿卜素含量是莖的88倍,維生素b1是莖的17倍,維生素c是莖的13倍,鈣超過(guò)莖2倍。

餃子 把芹菜葉洗凈剁碎,與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻,放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料,這樣做成的餃子味道鮮香。

芹菜葉怎么吃?芹菜葉吃法

炒蛋 將芹菜葉洗凈切碎,在碗中打入2—3個(gè)雞蛋,加入切碎的芹菜葉拌一拌,然后倒入熱油鍋中翻炒,即成芹菜炒蛋。

涼拌 將芹菜葉洗凈焯水,撈出后輕輕擠干水分,用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁,與芹菜葉一同放入盆內(nèi),放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。

烙餅 芹菜葉洗凈切末,用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋,與芹菜末攪拌,再加適量面粉,調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油,煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,軟嫩可口。

做湯 將芹菜葉洗凈,鍋中倒入清水,放入海米、精鹽,燒沸。加芹菜葉,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再點(diǎn)少許香油即可。

芹菜葉吃法

1.炒蛋

芹菜葉怎么吃?芹菜葉吃法

將芹菜葉洗凈切碎,在碗中打入2—3個(gè)雞蛋,加入切碎的芹菜葉拌一拌,然后倒入熱油鍋中翻炒,即成芹菜炒蛋。

2.包餃子

把芹菜葉洗凈剁碎,與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻,放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料,這樣做成的餃子味道鮮香。

3.做湯

將芹菜葉洗凈,鍋中倒入清水,放入海米、精鹽,燒沸。加芹菜葉,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再點(diǎn)少許香油即可。

4.烙餅

芹菜葉洗凈切末,用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋,與芹菜末攪拌,再加適量面粉,調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油,煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,軟嫩可口。

5.涼拌

將芹菜葉洗凈焯水,撈出后輕輕擠干水分,用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁,與芹菜葉一同放入盆內(nèi),放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。

6.清蒸

將芹菜葉洗凈,把水瀝干;在芹菜葉中倒入適量的食用油,并拌勻;放上適量的白面再次拌勻,葉子上都沾上面粉;把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸,開鍋后大約10—15分鐘,要根據(jù)菜的多少掌握時(shí)間;到時(shí)間后?;?,菜葉出鍋,再加上鹽、作料、香油拌勻。

芹菜葉怎么吃?芹菜葉吃法

7.榨汁

將芹菜洗凈,放入沸水中燙2分鐘,切碎絞汁。鮮芹菜汁有降血壓,平肝,鎮(zhèn)靜,解痙,和胃止吐,利尿的作用。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

芹菜葉的作用

新鮮的芹菜葉營(yíng)養(yǎng)非常豐富。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖。其中,胡蘿卜素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的13倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質(zhì)是莖的11倍;鈣超過(guò)莖2倍。它的藥用價(jià)值也不容忽視呢:平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜。最新科研發(fā)現(xiàn),芹菜不僅富含水和纖維,還含有一種能使脂肪迅速分解和消失的化學(xué)物質(zhì),因此,芹菜還是減肥食品喲。不過(guò)因?yàn)榍鄄诵院⑽柑摵娜艘偈?;血壓過(guò)低的患者更應(yīng)注意避免食用。

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