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茶葉蛋可以經常吃嗎?茶葉蛋可以多吃嗎?

時間:2017-05-27 07:49:10 編輯:5號網-pmm 1455

茶葉蛋的熱量比較適中,一般吃一個就能填飽肚子了,尤其適合忙碌的上班族吃。那么茶葉蛋可以經常吃嗎?茶葉蛋可以多吃嗎?

茶葉蛋可以經常吃嗎

茶葉中含有鞣酸成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質的消化吸收,不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收,容易導致缺鈣和骨質疏松,因此,茶葉蛋不建議經常食用。

茶葉蛋可以經常吃嗎?茶葉蛋可以多吃嗎?

茶葉蛋可以多吃嗎

研究表明,多食茶葉蛋會引起貧血癥狀,易造成缺鈣與骨質疏松。茶與蛋是兩類營養(yǎng)非常高的食物,然而二者是相克的,一起烹制后食用得不償失。茶葉中包含鞣酸成份,在燒煮時會滲透到雞蛋里,和雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀,對胃有非常強的刺激性,久之,會影響營養(yǎng)物質的吸收消化,不利于身體健康。

茶葉蛋可以經常吃嗎?茶葉蛋可以多吃嗎?

茶葉蛋的危害

1、影響蛋白質吸收:高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇,即產生凝固物質沉積體內,嚴重影響了人體對蛋白質的吸收。

2、容易貧血:茶葉中含有生物酸堿成分,燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合,形成硫化鐵,影響人體對于鐵質的吸收和利用,造成貧血癥狀。

3、易導致缺鈣和骨質疏松:茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收,容易導致缺鈣和骨質疏松。

茶葉蛋可以經常吃嗎?茶葉蛋可以多吃嗎?

茶葉蛋的做法

1.雞蛋洗干凈,放水淹沒雞蛋,中火煮開后,放小火煮10分鐘。不能猛火煮否則雞蛋會煮破。

2.我用的少許老茶葉和紅茶,放1個八角

茶葉蛋可以經常吃嗎?茶葉蛋可以多吃嗎?

3.雞蛋煮好后撈出,太燙就用勺子把蛋殼敲碎。重新放入空鍋中,倒入老抽,放茶葉八角,放鹽和糖適量。

4.一次性放多些冷水開始煮。煮開后,小火再煮40~50分鐘,讓味道慢慢滲入雞蛋中。中途用勺子翻動蛋幾次,防止水干攪拌均勻??煲龊们?0分鐘嘗下湯汁咸淡,可以適量調整后,再繼續(xù)煮一段時間入味后關火。

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