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時(shí)間：2017-06-27 17:34:00 編輯： 592
肉骨茶在新加坡和馬來(lái)西亞非常有名，其實(shí)這是道中國(guó)菜噢~所以我們要好好學(xué)習(xí)啦~肉骨茶很養(yǎng)生，所以適合全家一起來(lái)食用噢，今天小編就告訴你們?cè)趺醋鋈夤遣?，要做給最愛的人喝噢~
肉骨茶，福建語(yǔ)：Bak-Kut-Teh ，是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來(lái)西亞的福建派，海南肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味。
相傳華人初來(lái)南洋創(chuàng)業(yè)時(shí)，生活條件很差，由于不適應(yīng)濕熱的氣候，不少人因此患上風(fēng)濕病。為了治病祛寒，先賢用了各種藥材，包括當(dāng)歸、杞、黨參等來(lái)煮藥，但是，因忌諱而將藥稱為“茶”。有一次，其中一人偶然將豬骨放入了「茶湯」里，沒(méi)想到這(茶湯)喝起來(lái)十分香濃美味，風(fēng)味獨(dú)特. 后來(lái)，人們特地調(diào)整煮茶的配料，經(jīng)過(guò)不斷地改進(jìn)，就成為了本地著名的美食之一。
食材：馬來(lái)西亞肉骨茶料包，蒜頭和肋
1.將調(diào)料包、中藥材和蒜頭放入砂鍋中，加入適量的清水，煮滾倒掉水。
2.重新加入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。將肋排洗凈，飛水，再次洗凈。
3.肋骨放入砂鍋中，再放入適量的蒜頭。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
4.揭蓋，倒入適量的老抽、生抽、食鹽和冰糖。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾，在煲15分鐘，即可關(guān)火。盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
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