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紅糖水怎么泡好喝？紅糖還可以做小吃

時(shí)間：2016-03-04 16:41:23 編輯：lulu 1333

在我們平時(shí)的日常生活中有很多人都會(huì)經(jīng)常泡紅糖水喝，紅糖的功效與作用有很多紅糖是非常好的調(diào)料和藥品，那么紅糖水怎么泡好喝？紅糖還可以做小吃。

紅糖水怎么泡好喝

楂桂枝紅糖湯

材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。

作法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎至l碗時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可。

功效：具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛功效。適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無(wú)華。

黑木耳紅棗飲

材料：黑木耳30克，紅棗20枚。

作法：將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核，二味加水煮沸，去渣服用。

功效：具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血止血，美膚益顏功效。適用于月經(jīng)過(guò)多，貧血及身體虛弱者。

姜汁薏苡仁粥

材料：干姜10克，艾葉10克，薏苡仁30克。

作法：將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。

功效：具有溫經(jīng)、化瘀、散寒、除濕及潤(rùn)膚功效。適用于寒濕凝滯型痛經(jīng)。

要想泡出既營(yíng)養(yǎng)又好喝的紅糖水，配料是必不可少的，只有選好了配料，湯水才能做的有營(yíng)養(yǎng)。那紅糖水怎么泡呢，怎么去選擇配料呢，其實(shí)生活中有很多紅糖水的配料，例如，山楂就是很好的配料，山楂是一種開(kāi)胃的食物，能夠在調(diào)節(jié)胃的同時(shí)，打開(kāi)人的胃口。而且山楂還具有活血化瘀的功效。所以趕快做一碗山楂紅糖水和您的家人分享吧。

紅糖水怎么泡好喝？紅糖還可以做小吃

紅糖可以做什么小吃

紅糖可以做什么小吃：古法紅糖麻糍

材料：糯米粉400g，水150g，紅糖100g，芝麻20g。

做法：

1、把糯米粉加水活成結(jié)小團(tuán)即可。

2、上鍋蒸10分鐘后出鍋揉成團(tuán)。

3、把團(tuán)子搟平后，下油鍋煎至兩面金黃色，然后撒上紅糖和芝麻，也可以加核桃花生，但是記得要切小顆些。

4、把夾了料的面餅卷起來(lái)，切成均勻的大小即可。

小貼士：做好的面皮有的多可以刷上油，挨個(gè)疊起來(lái)用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱，要吃的時(shí)候常溫化開(kāi)。

紅糖可以做什么小吃：老紅糖醪糟窩雞蛋

材料：古法老紅糖片適量，醪糟適量，雞蛋2只，水適量。

做法：

1、小奶鍋中加入適量水，燒開(kāi)后打入雞蛋，雞蛋7分熟時(shí)放入紅糖片，稍微攪拌使其融化

2、紅糖完全融化后，出鍋前放入適量醪糟即可。

紅糖可以做什么小吃：紅糖發(fā)糕

材料：面粉320g，白糖20g，紅糖粉80～90g，泡打粉(可不放)3g，安琪高活性酵母4g，水245g，雞蛋2顆。

做法：

1、面粉稱(chēng)重，加入3g泡打粉，攪拌均勻。

2、另取4g酵母粉加入45g溫水中，攪拌至融化。

3、200g溫?zé)岬乃尤爰t、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼，降至38度以下再繼續(xù)操作。

4、在糖水中直接敲入2顆雞蛋，加入面粉混合物和酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，大概十幾秒，直到無(wú)明顯顆粒。

5、八寸模具底部、側(cè)面抹油，倒入面糊，加蓋發(fā)酵，發(fā)酵到八分滿(mǎn)的樣子即可。

6、發(fā)酵完成可以用棗子、蔓越莓，葡萄干，枸杞等放在上面做裝飾。

7、發(fā)酵完成后冷水上鍋，點(diǎn)火蒸，大火上汽后轉(zhuǎn)中火30分鐘，最后關(guān)火燜三分鐘出鍋。

小貼士：

1、發(fā)酵時(shí)間不是唯一標(biāo)準(zhǔn)，主要看發(fā)酵狀態(tài)，可以烤箱調(diào)發(fā)酵功能發(fā)酵45-55分鐘左右，也可以蒸鍋底部直接加熱，等水變溫?zé)峥繜釟鈳椭l(fā)酵，但切不可燒過(guò)燙導(dǎo)致酵母失效。

2、切勿發(fā)酵過(guò)度，否則必塌。

3、鍋內(nèi)水適量多加一點(diǎn)，以免蒸干，但可別太滿(mǎn)導(dǎo)致水溢到發(fā)糕里，把整個(gè)蒸架掀翻變成水煮糕。

4、蒸完悶三五分鐘再掀開(kāi)蓋，免得破壞表皮。

紅糖可以做什么小吃：姜棗膏

材料：老姜(去皮)500克，紅棗500克，紅糖(黑糖可選)1250克，枸杞250克，芝麻250克。

做法：

1、黑芝麻中小火炒香(熟)涼后磨粉備用。

2、枸杞加入適量水泡發(fā);生姜切成小粒備用。

3、將紅棗去核加入適量水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，再將煮爛的紅棗過(guò)篩，棗泥備用。過(guò)篩后的棗皮也不要扔掉，加入適量清水?dāng)嚢韬笤俅芜^(guò)篩留棗泥水備用。

4、料理機(jī)中倒入切碎的姜粒。加入剛濾出的棗泥水，打成姜泥備用。我重復(fù)打了三次，打的越細(xì)越好。同樣的也把枸杞打成泥備用。

5、選一個(gè)深一點(diǎn)的厚底大鍋。把所有材料倒入鍋中。中火煮開(kāi)，改中小熬制，熬制過(guò)程中一定要不停的攪拌，熬到姜棗膏變得黏稠即可。

6、等姜棗膏涼后裝進(jìn)瓶子，密封冰箱冷藏保存即可。

小貼士：

1、熬制時(shí)姜泥會(huì)濺的到處都是，小心被燙傷，最好戴眼鏡，穿長(zhǎng)袖，包裹的嚴(yán)實(shí)點(diǎn)。

2、熬制過(guò)程一定要攪拌，否則會(huì)糊掉。

紅糖水為什么有泡沬

紅糖壞了

糖是很粘稠的，如果沖水快了的話(huà)是會(huì)出現(xiàn)泡沫的。指導(dǎo)意見(jiàn)：如果泡沫一直不去，那么最好是不要吃了，也沒(méi)多少，別吃壞了肚子。

紅糖存在雜質(zhì)

因?yàn)槟阒罅?=在沸騰的過(guò)程中,肯定會(huì)產(chǎn)生泡沫啊。而且紅糖如果本身存在雜質(zhì)的話(huà),也有這個(gè)問(wèn)題產(chǎn)生。

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。不管紅糖白糖,一旦受力,就有可能變成白色,也有可能摻雜進(jìn)去白糖或者糖渣?，F(xiàn)在的紅糖沒(méi)有以前的純正，特別是顏色和味道都不一樣了，因?yàn)樯a(chǎn)廠家為了謀取更多的利益，在里面添加了各種料，像是劣質(zhì)面粉。

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