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燕窩要燉多久？燕窩不能和什么一起吃

時(shí)間：2017-08-18 17:56:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 1325

燕窩食用價(jià)值高，吃的時(shí)候也有很多講究哦~比如燕窩要燉多久？燕窩怎么燉？燕窩的飲食禁忌有哪些？它不能和什么食物一起吃？這都是我們需要提前了解的問(wèn)題~

以下燕窩燉制參考時(shí)間

血燕盞：A.溫水浸泡8—12小時(shí)，燉煮約3—4小時(shí)。B.溫水浸泡24—48小時(shí)，燉煮約1—2小時(shí)。

燕窩要燉多久？燕窩不能和什么一起吃

血燕條：浸泡方法同血燕盞。

血燕絲：溫水浸泡8—12小時(shí)，燉煮約1—2小時(shí)。

白燕盞：浸泡4—6小時(shí)，文火慢燉約1小時(shí)。

屋燕條：浸泡4小時(shí)，文火慢燉約1小時(shí)。

屋燕絲：浸泡1小時(shí)，文火慢燉約30分鐘。

燕餅：浸泡3—4小時(shí)，文火慢燉約1—2小時(shí)。

具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。

燕窩要燉多久？燕窩不能和什么一起吃

燕窩做法和吃法

浸泡-挑毛-篩子隔水-燉而根據(jù)個(gè)人喜歡可以，冰糖清燉，木瓜敦，紅棗燉等。。

燉盅內(nèi)倒下涼開(kāi)水，燉盅外圍的水也需作沸騰狀，然后把燕窩放在燉盅內(nèi)，不同的燕窩燉制時(shí)間不同(請(qǐng)參考上表)。燕窩切忌燉超時(shí)，因?yàn)檠喔C燉過(guò)火會(huì)影響口感，溶化成液體。

個(gè)人心得：所有燕窩必須以文火敦，而敦的水位必須基本上蓋過(guò)燕窩，但是也可以稀點(diǎn)，看個(gè)人喜歡。而且必須敦盅外的水開(kāi)了后，才可以敦燕窩。放冰糖的話，最后才放。

直接煲煮比較難控制溫度，當(dāng)燕窩遇到高溫后，當(dāng)中的水溶性蛋白質(zhì)會(huì)被破壞，令營(yíng)養(yǎng)價(jià)值盡失。

相反，用文火燉燕窩，是希望把燕窩溫度保持在攝氏80度左右，以免破壞珍貴的水溶性蛋白質(zhì)，更可以保留燕窩的香味和營(yíng)養(yǎng)。另外，經(jīng)濟(jì)角度而言，喜歡濃稠的，可以冰糖清燉。而希望經(jīng)濟(jì)，但又有療效的，可以紅棗桂圓和燕窩一起燉。。?；蛘哐喔C和一點(diǎn)雪耳混合。。

而另外，一般為了堅(jiān)持吃，可以一次燉好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡發(fā)后的10-15克（假如燕窩質(zhì)量好的話，也就是沒(méi)泡發(fā)前2-5克，就足夠，不用吃一大碗的。大約吃半年后，可以減低頻率，隔天吃。但是要有規(guī)律。。不要早上吃一會(huì)，又換到其他時(shí)間吃。

燕窩要燉多久？燕窩不能和什么一起吃

燕窩不能和什么一起吃

一、會(huì)破壞燕窩營(yíng)養(yǎng)的食物

含蛋白酶的食物，比如木瓜，開(kāi)頭講過(guò)，在此不再贅述。

酸的食物：比如檸檬、梅子、山楂等等，酸的食物會(huì)影響人體對(duì)燕窩的吸收。

燕窩不能和什么一起吃

二、破肺氣的食物

荸薺，又稱馬蹄，之前在推薦給寶寶吃的食譜里有一款是馬蹄燉燕窩，馬蹄可以清熱生津，對(duì)肺熱引起的咳嗽有很好的緩解作用，同時(shí)還可以滋養(yǎng)胃陰，但是馬蹄消積食破氣，不適合肺氣本來(lái)就不足的人；

薄荷：夏天來(lái)一碗帶著淡淡薄荷香氣的燕窩是一件很愜意的事情，有一定的清涼去火作用，可以幫助去肺火，但是如果有肺虛導(dǎo)致的咳嗽哮喘，薄荷燕窩是不可以多吃的，薄荷吃多了很容易損肺傷心，身體不好的妹子忌常吃哈~

金桔：金桔理氣的效果非常好，容易消化不良的妹子們可以吃一點(diǎn)金桔幫助消化理氣，脾胃虛弱的美女們就不要了~和上面的理由一樣，金桔也不適合喝燕窩同燉，偶爾吃吃還好，但兩者放在一起燉是會(huì)對(duì)燕窩補(bǔ)肺氣的效果有影響的。

三、破血散瘀的食物

如丹參、益母草等。

燕窩要燉多久？燕窩不能和什么一起吃

燕窩與食物搭配食用的功效

燕窩清燉加冰糖--有潤(rùn)肺養(yǎng)顏，病愈虛弱，調(diào)補(bǔ)身體；

燕窩加高麗參--大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)血；

燕窩加花期參--清肺熱、治氣管炎、止咳潤(rùn)肺養(yǎng)顏；

燕窩加田七--能活血通血、降血脂和血中膽固醇，也能祛斑；

燕窩加鹿角膠--壯陽(yáng)補(bǔ)腎、治陽(yáng)痿、滑精；

燕窩加花膠--健體益精、止夜尿、滋陰；

燕窩加珍珠末--寧心、治失眠、養(yǎng)顏、鎮(zhèn)驚；

燕窩加鮮奶--鮮奶含有大量維他命A、D、E、蛋白質(zhì)、低脂肪，長(zhǎng)期服用能令皮膚更滑更白；

燕窩加當(dāng)歸、紅棗--增加冠脈血流量、抗心律失常、促進(jìn)免疫功能；

燕窩加紅棗、黃耳--有潤(rùn)肺、補(bǔ)血、化痰；

燕窩要燉多久？燕窩不能和什么一起吃

燕窩加川貝、雪梨--治肺久咳、痰中血、身體虛弱；

燕窩加黨參、杞子--有健脾、補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣作用，明目、防視力衰退。

5號(hào)網(wǎng)溫馨提示

大家在購(gòu)買(mǎi)燕窩的時(shí)候也要注意，有一些商戶用藥水洗燕，圖的是多快好省，但是對(duì)人體健康有害，尤其會(huì)誘發(fā)過(guò)敏癥狀，這一點(diǎn)一定要注意。在購(gòu)買(mǎi)燕窩時(shí)一定要到正規(guī)的專賣(mài)店或者商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，用藥水洗過(guò)的燕窩有些顏色很均勻，并且偏白，還有一股藥水味，這樣的燕窩就別買(mǎi)，真燕窩的燕色有些便黃，看上去很自燃，有一股蛋白質(zhì)的馨香。