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時間：2017-08-21 14:57:32 編輯：本站整理 829
很多人空腹時候聞到板栗香，所以直接吃板栗填飽肚子。那么，空腹能吃板栗嗎？空腹吃生板栗還是熟板栗好？
可以空腹吃。
板栗的主要成分是碳水化合物，礦物質(zhì)的含量也比較豐富，屬于堅果類食物。應該適量吃，不能當作主食食用。
栗子含有大量淀粉，而且熱量也很高，專家建議最好在兩餐之間把栗子當成零食吃或做成菜吃，不要在飯后吃，最好不要以栗子代飯。 栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。 栗子營養(yǎng)豐富，被稱為“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質(zhì)4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。栗子有健脾益氣、消除濕熱、補腎強筋的功效。
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果。
板栗不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6——7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。
人們最好在兩餐之間把板栗當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為板栗含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
選購板栗的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學處理的板栗，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是板栗所含酶發(fā)生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。
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