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新鮮白蘑菇怎么做好吃?白蘑菇有什么好處

時間:2017-09-04 14:19:06 編輯:本站整理 6136

有些人吃膩了蔬菜偶爾喜歡吃點菌類食物,日常食用菌類具有強身健體的功效。那么,新鮮白蘑菇怎么做好吃?白蘑菇有什么好處?

新鮮白蘑菇怎么做好吃

白蘑菇中是國外極為推崇的健康食品,含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等??谀儆诘椭臼称?,一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4%。在所有食用菌中,它對礦物元素的聚集能力特別強。

1、白蘑菇燒豆腐

原料:白蘑菇、豆腐

新鮮白蘑菇怎么做好吃?白蘑菇有什么好處

調(diào)料:鹽、白砂糖、生抽

做法:

01:白蘑菇去根,洗凈,切片備用;

02:豆腐切小塊,備用;

03:小蔥切蔥花,備用;

04:熱鍋溫油,入蔥花爆香;

05:將白蘑菇片入鍋,大火快炒;

06:炒至白蘑菇出汁,放鹽、白砂糖、生抽調(diào)味,可取少量湯汁,品嘗咸淡是否合適,小心燙口;

07:放入豆腐塊,用鍋鏟輕輕攪拌均勻;

08:大火燒開后,小火煨5-8分鐘,大火收汁,即可。

新鮮白蘑菇怎么做好吃?白蘑菇有什么好處

小貼士:

1、08中,如果蘑菇湯汁較少,可加少量溫水,水量不可過多,以免影響后期收汁;

2、喜歡湯汁濃稠的童鞋在大火收汁時,可使用水淀粉勾一層薄芡。

白蘑菇有什么好處

野生口蘑的營養(yǎng)價值尤其高,被認為達到了野生食品的頂峰, 是國外極為推崇的健康食品,其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等??谀儆诘椭臼称?,一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4%。在所有食用菌中,它對礦物元素的聚集能力特別強。據(jù)實驗分析,一般品種的口蘑中含有礦物元素達10余種,特別是對人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量,僅次于藥用菌靈芝,比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變,在有效劑量范圍內(nèi),越早補硒,癌癥的發(fā)病率就越低。

新鮮白蘑菇怎么做好吃?白蘑菇有什么好處

白蘑菇的飲食禁忌

一般人都適合食用,尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者食用。

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