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時(shí)間:2017-09-25 15:29:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 2651
榴蓮和菠蘿蜜在外形上差不多,味道聞起來(lái)也有相似之處,那么這兩者是一樣嗎?榴蓮和菠蘿蜜哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更好?讓我們一起來(lái)看看二者之間的到底有什么區(qū)別和聯(lián)系吧~
不一樣。
菠蘿蜜
菠蘿蜜栽培品種有兩個(gè)類型:干包類型(硬肉類),熟果果皮有彈性,果包與中軸不易分離,包肉干爽硬脆,味甜香;濕包類型(軟肉類),熟果果皮柔軟,手壓而下陷,果包與中軸易分離,包肉柔軟而甜滑,但也有酸甜、淡味的。
菠蘿蜜除鮮食外,還可加工果汁飲料、果醬和作糖果原料等,干包類型還可制罐頭、果脯。未熟之果削去硬皮可作菜肴,果皮富含果膠,可制果凍,也可作豬飼料,種子富含淀粉,熟食味香如芋。
榴蓮
榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木,原產(chǎn)東南亞,盛名遠(yuǎn)播,有“熱帶水果之王”的美稱。雖然有些人不能接受它獨(dú)特的氣味,但只要嘗試幾口,度過(guò)最初的“適應(yīng)期”,便很容易為它著迷。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì),還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質(zhì),是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。
榴蓮不能采摘,否則便會(huì)影響其成熟,果樹(shù)也會(huì)受到損傷。成熟后的榴蓮會(huì)在深夜或清晨掉落,只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多,包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種,好的榴蓮,果肉既不能含過(guò)多的水分也不能太干硬,而是柔軟濕潤(rùn)、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì),炒熟或煮熟后去殼吃,味道類似板栗,吃了能夠增加體力。
榴蓮和菠蘿蜜是不同的是水果,她們不是一樣的。菠蘿蜜與榴蓮的區(qū)別:
從產(chǎn)地上看:榴蓮是熱帶水果,在我國(guó)只有臺(tái)灣和海南等地有。而菠蘿蜜的產(chǎn)地主要是在亞熱帶,在我國(guó)嶺南一帶都盛產(chǎn)。
從味道上看:榴蓮一般聞起來(lái)都是一股臭臭的味道,但是越聞越香。而菠蘿蜜卻濃香四溢,吃過(guò)口齒留香。
從外形上看:菠蘿蜜比榴蓮大一些。榴蓮?fù)馄ど嫌泻芏嗉忾L(zhǎng)的小釘,而菠蘿蜜的外皮就像鱷魚(yú)皮一樣,上面的釘狀物多而且蜜。成熟的榴蓮?fù)馄び凶匀涣芽?,而菠蘿蜜外皮完好。
從果肉看:榴蓮果肉柔軟,還有臭臭的味道。菠蘿蜜的果肉外有一層黃色的包衣吃的時(shí)候就吃這層包衣。菠蘿蜜還有個(gè)顯著特征,就是切開(kāi)在中間會(huì)有一種膠體粘在刀上,很難去除,所以大家吃菠蘿蜜的時(shí)候盡量帶上手套;榴蓮則不會(huì)。
從價(jià)格上看:榴蓮的價(jià)格要比菠蘿蜜貴一些。
榴蓮和菠蘿蜜,說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,當(dāng)然是榴蓮更勝一籌。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,在民間有“一只榴蓮三只雞”的說(shuō)法。一只榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素,營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國(guó),經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品,而果核和內(nèi)瓤常被用來(lái)燉雞湯,此湯有益補(bǔ)氣,能去胃寒,也可做婦女滋補(bǔ)湯。
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