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清明節(jié)可以吃甘蔗嗎？清明節(jié)不能吃哪些食物？

時間：2016-03-30 16:27:04 編輯：本站整理 600

很多人說清明節(jié)的甘蔗毒過蛇，這些有科學(xué)依據(jù)嗎？清明節(jié)又很多傳統(tǒng)美食可以大飽口福，但是哪些食物是不可以吃的呢？

清明節(jié)可以吃甘蔗嗎？清明節(jié)不能吃哪些食物？

清明節(jié)可以吃甘蔗嗎

一條“清明蔗，毒過蛇”這句民諺的網(wǎng)友，都理解為清明節(jié)不能吃甘蔗，其實這句話不是說清明節(jié)的甘蔗不能吃，而是由于清明前后氣溫升高，一些甘蔗容易發(fā)生霉變，這樣的甘蔗里會產(chǎn)生三硝基丙酸這種化學(xué)物質(zhì)。而這種毒素不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒跡象。霉變甘蔗中毒起病急，潛伏期長短不一，最短僅10分鐘，最長可達(dá)數(shù)小時。

注意：清明節(jié)的甘蔗，只要是新鮮的、沒有變質(zhì)的都可以正常食用，顏色不對的就不要吃了。

清明節(jié)可以吃甘蔗嗎？清明節(jié)不能吃哪些食物？

清明節(jié)不能吃什么食物

青團(tuán)：這幾類人要慎食

清明寒食自然少不了青團(tuán)，青團(tuán)包括糖皮、青皮和白皮這幾類，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很難消化的食物，腸胃功能不好的人要慎食，特別是患有胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石等疾病的患者以及老人和小孩。

螺螄：清洗不當(dāng)不能吃

清明時節(jié)的田螺豐滿、肥美，民間賜予其“清明螺，勝似鵝”的美譽(yù)，但是采食螺螄要注意，田螺因生長在污處，體內(nèi)含有大量的寄生蟲，很容易引發(fā)霍亂、甲肝及其他腸道疾病。因此，食用螺螄一定要清洗干凈。

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野菜：受污染野菜不能吃

清明時節(jié)人們趁踏青、上墳祭祖之時順路摘點野菜，這都是極為常見的。野菜的營養(yǎng)價值高，近年來倍受追捧。

注意：但是并不是所有野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在公路旁，污水邊受到污染的野菜，其中可能含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，誤摘食用就會導(dǎo)致中毒。

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忌酸食

因為人體內(nèi)的肝氣會隨著春天而日盛，肝氣在暮春之際的清明期間可以達(dá)到頂峰。此時如果肝氣過于旺盛反而容易損傷脾胃。而肝在五味中對應(yīng)的是“酸”，此時如果再多吃酸性食物，就會不利于脾胃功能，影響消化吸收。因此，市民應(yīng)少吃羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物。

避“發(fā)物”

中醫(yī)所說的“發(fā)物”是指動風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品。發(fā)物致病的特點一般有發(fā)熱、發(fā)瘡、上火、動風(fēng)、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發(fā)痼疾等。而此時是哮喘等慢性疾病易復(fù)發(fā)的時節(jié)，因此，有慢性疾病的市民在此時要注意避免進(jìn)食“發(fā)物”，如蛋白質(zhì)含量高的海產(chǎn)品、咸菜、筍類、羊肉、公雞等。