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時間：2017-11-20 08:45:02 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3983
口蘑是蘑菇的一種，口蘑個頭不大，菇形呈白色，肉坨緊實，食用口感極佳。那么。口蘑怎么保存？ 口蘑能放冰箱嗎？
1、清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈,放入容器中,倒入清水淹沒蘑菇,如蘑菇上浮可壓個重物.此法宜于短期存放,要注意不要采用鐵質(zhì)容器,以免鮮蘑菇變黑.
2、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈,放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出后瀝干水分,裝入塑料袋中,可保鮮3-5天.如數(shù)量較多,可將鮮蘑晾曬一下,然后裝入非鐵質(zhì)容器中,一層鮮蘑菇灑一層鹽,此法可存放一年以上。
蘑菇最怕濕。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進冰箱里，會變質(zhì)得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，應(yīng)該稍微晾干后再放入冰箱保存。
蘑菇放冰箱里會長白毛不是病菌，也不是發(fā)霉變質(zhì)，而是蘑菇放時間長了本身散發(fā)出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現(xiàn)。最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養(yǎng)和口感都不好。買了蘑菇如果當(dāng)時不吃，最好的辦法就是：把新鮮蘑菇用開水煮熟后，再用涼水浸泡，濾水后裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再食用，這是殺青過程，即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。
新鮮的蘑菇購買以后可以用冷凍的方法進行保存，最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以后取出，然后化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期保存，食用時取出化開就可以。
這個需要根據(jù)你的蘑菇品種和保存的溫度條件來決定。例如草菇保存一天就不能吃了。而杏鮑菇則可以保存5天以上。
一般變軟了就不要吃了.你可以把鮮蘑菇用水焯好后攥干,放在保鮮袋內(nèi)存放在冷凍室,吃前自然解凍就行,可以保管很長時間
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