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時(shí)間：2023-05-06 08:32:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
平底鍋的涂層掉了，如果還能保持表面光滑、無明顯劃痕和凹陷，并且不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染，仍然可以繼續(xù)使用。 有涂層的平底鍋相對(duì)于無涂層的平底鍋更容易清潔，而且不易粘底。但是涂層可能會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間使用或者使用不當(dāng)而損壞，需要及時(shí)更換。無涂層的平底鍋則更加耐用，但需要注意食物易粘底的問題。
不能用。因?yàn)槠降族伒膬?nèi)部材質(zhì)一般都是屬于鋁合金材質(zhì)，當(dāng)平底鍋的涂層掉了的時(shí)候，內(nèi)部鋁合金就會(huì)裸露出來，接觸到食物，造成食物受熱不均，出現(xiàn)粘鍋、燒焦等現(xiàn)象，增加清潔難度，此外，鋁合金部分一旦長(zhǎng)期處于高溫情況下的話，又會(huì)產(chǎn)生重金屬元素，并且會(huì)混入食物當(dāng)中，隨著食物一起被人體吃入體內(nèi)，對(duì)人體健康造成影響。
發(fā)現(xiàn)平底鍋的涂層掉了的時(shí)候，建議大家最好是將平底鍋更換成新的，因?yàn)槠降族佂繉拥闹饕饔镁褪菫榱朔乐蛊降族亙?nèi)部材質(zhì)接觸到食物，確保食物健康，所以不管是從清潔角度還是健康角度來考慮，都應(yīng)該將涂層已經(jīng)掉的平底鍋更換成新的。
我覺得還是用無涂層的好。有以下幾點(diǎn)原因：
1、有涂層的不粘鍋高溫下，涂層會(huì)發(fā)生變化，釋放有毒物質(zhì)2、而且有了涂層，用金屬鍋鏟可能會(huì)將其弄脫落，會(huì)造成整個(gè)鍋底受熱不均勻。
3、使用有涂層不粘鍋不適合制作酸性食物，因?yàn)橘|(zhì)量不好的有涂層不粘鍋在遇到酸性食物的時(shí)候可能會(huì)造成涂層大面積脫落。
4、最主要的是有涂層不粘鍋壽命還短，用著用著涂層漸漸就脫落了，最多用個(gè)兩三年就開始粘東西了。而無涂層的不粘鍋健康衛(wèi)生結(jié)實(shí)，對(duì)鏟子沒有要求，可以使用很長(zhǎng)時(shí)間。
可以。但因?yàn)樗男蜖罡m合烙?xùn)|西。不粘鍋要注意用木鏟,防止破壞不粘鍋涂層。
一、看材質(zhì)
電磁爐對(duì)鍋具材質(zhì)的要求很簡(jiǎn)單：只要使用鐵質(zhì)或含鐵質(zhì)材料制造的鍋具即可。建議選購(gòu)鐵質(zhì)湯鍋、鐵質(zhì)奶鍋與鐵質(zhì)水壺、鐵質(zhì)煎炒鍋以及鐵質(zhì)蒸鍋配合電磁爐使用。
二、看形狀
電磁爐對(duì)鍋具的形狀也有特殊要求：底部平坦、與電磁爐加熱接觸面積直徑不小于12厘米、外延不大于電磁爐加熱區(qū)的鍋具才是適用于電磁爐的鍋具。
三、看重量
與燃?xì)庠畈煌?，電磁爐的面板對(duì)承重也有一定要求：通常要求鍋具與鍋中食材、湯汁的重量總和不大于4公斤(不同品牌、型號(hào)可能略有差別)，過大的重量有可能導(dǎo)致電磁爐灶面板的損壞。
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