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時(shí)間：2023-05-29 18:23:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 254
菜板不平可以使用砂紙打磨，或者更換新的菜板。菜板需要定期用油泡，以保養(yǎng)和防腐。
菜板經(jīng)常接觸含有水分的食物菜板吸收了部分水分而膨脹變形，就成了彎曲凸起的樣子
先把木質(zhì)砧板放在水中泡1-2個(gè)天。
再用錘子在木質(zhì)砧板凸起地方敲幾下或用平整的重物壓在拱起的部位靜置2天。
經(jīng)過(guò)自然干燥一般有一定效果,但完全恢復(fù)不太容易。
也可以叫木工或者自己用刨子推平，但推多了砧板容易變薄。
以上步驟進(jìn)行完還是不平或變形嚴(yán)重只能更換新菜板。
泡油。 新買回的菜板需要用油泡,因?yàn)椴税宕蟛糠质怯赡静亩瞥傻?油的滲透性強(qiáng)可以穿過(guò)木材的纖維孔,不易揮發(fā),使新菜板長(zhǎng)期濕潤(rùn)有光澤,增加了新菜板的防腐耐用性,如果是用水泡,水干了,容易使菜板干裂,對(duì)新菜板造成一定的損害。
不管是木質(zhì)菜板，還是塑料菜板，兩者都各有優(yōu)劣，大家可根據(jù)日常需求來(lái)挑選。
木質(zhì)菜板作為一種傳統(tǒng)菜板，木質(zhì)菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。
但用久后，木質(zhì)菜板的缺點(diǎn)就暴露出來(lái)了。它的表面易產(chǎn)生切痕，極難清洗干凈，這樣一來(lái)就容易藏污納垢、滋生細(xì)菌。因此，習(xí)慣使用木質(zhì)菜板的人，尤其要注意徹底清洗，并定期更換。塑料菜板塑料菜板，多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不容易吸水，不用擔(dān)心發(fā)霉的問(wèn)題。且其價(jià)格便宜，重量相對(duì)較輕，使用起來(lái)更方便。
但塑料菜板材質(zhì)較木質(zhì)菜板脆弱，禁不起大力切割；也不適合切油脂量大的食物，否則不好清洗；還不耐高溫，遇熱容易變形。因此，這類菜板比較適合追求方便移動(dòng)的租房一族使用。
菜板使用后，用洗潔精洗洗，再用開(kāi)水燙洗一下，這樣可以起到日常殺菌的作用。
洗完后用清潔布擦一擦，這樣可讓菜板盡快除濕，
菜板放置時(shí)不要豎著緊靠墻壁或是平著貼在臺(tái)前，而應(yīng)將其立著放置在通風(fēng)處晾干。
清洗案板時(shí)，不要用硬的鋼刷擦洗，以免菜板表面更加粗糙，從而隱藏細(xì)菌。
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