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時(shí)間：2017-03-17 16:09:35 編輯：5號網(wǎng)-liyun 621
人人都知道花生可以補(bǔ)血，今天就來教會大家，適合孕婦吃的補(bǔ)血的花生制作方法。有貧血困擾的媽媽們，趕緊做起來吧。
1、花生燜豬手
原料：豬蹄500克，花生仁100克，油菜100克，蔥段、姜片各適量，鹽、白糖、料酒、老抽、大料、花椒、砂仁各適量。
做法：
1.將豬蹄浸泡后洗凈，剁成塊，放入沸水中汆燙—下。
2.湯鍋中放入清水，加入大料、花椒、砂仁、鹽、白糖、老抽、蔥段、姜片調(diào)好味，燒開煮出香味，放入豬蹄，小火燒至熟透取出。
3.把煮好的豬蹄皮朝下放入大碗中，花生仁放在豬蹄上，加入蔥姜、料酒及適量高湯，上籠蒸熟爛，取出扣入盤中。
4.油菜洗凈，入鍋煸炒，加鹽調(diào)味，裝盤即可。
2、花生魚頭湯
主料：鰱魚頭300克，花生仁(生)100克。
輔料：腐竹10克，棗(干)10克，姜 10克。
調(diào)料：鹽3克，植物油 15克。
做法：
1、花生肉洗凈，用清水浸半小時(shí);支竹1條洗凈，浸軟切小段;紅棗(去核)洗凈。
2、魚頭洗凈，斬開兩邊，下油起鍋略煎。
3、把花生、紅棗、姜片放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放入魚頭、支竹再煲1小時(shí)，調(diào)味供用。
3、紅棗花生燉豬蹄
材料：帶皮花生仁100克、紅棗15枚、豬蹄7-8塊、鹽1/4小匙、米酒1小匙
做法：
1、花生仁泡水8小時(shí)以上，豬蹄洗凈。放入滾水焯燙，去除毛脂、撈出;紅棗洗凈。
2、豬蹄、花生和紅棗，連同花生的泡汁一起放入鍋內(nèi)，加入5杯水和鹽、米酒，燉煮至花生與豬蹄熟軟即可。
花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。花生的產(chǎn)熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高?；ㄉ羞€含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等?？梢?，花生的營養(yǎng)成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深長。
吃花生の妙處1：穩(wěn)定血糖
相信很多媽咪對孕期常見的一種疾病并不陌生：妊娠性糖尿病。如果孕媽咪不慎患病，容易形成巨大胎兒、胎兒畸形、新生兒黃疸，甚至?xí)黾犹殞毸劳龅娘L(fēng)險(xiǎn)。所以說，積極預(yù)防妊娠性糖尿病是非常必要的。在日常生活中，為避免妊娠性糖尿病的發(fā)生，媽咪們必須均衡營養(yǎng)、少量多餐，切忌暴飲暴食。在三餐以外，媽咪們不妨吃一些花生，不僅可以強(qiáng)身健體、促進(jìn)胎寶寶大腦發(fā)育，還能有效穩(wěn)定血糖。
研究發(fā)現(xiàn)，花生會減緩碳水化合物的吸收。如果媽咪們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會降低21%。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會過高。
吃花生の妙處2：有助減鹽
對于那些飲食口味重的媽咪們來說，孕期的低鹽飲食無疑是件非常痛苦的事情。如果鹽分?jǐn)z入過多，身體里的水分就會滯留越多，使得孕媽身體腫脹的情況加重，造成孕期水腫。此外，長期的高鹽飲食還會影響孕婦的心臟和心血管健康。一般而言，孕婦每天鹽的攝入量應(yīng)比正常人稍低，在3-5克之間。
在三餐之外，媽咪們多多少少會吃一些小零食，然而市場上的零食很多都屬于高鹽食品，聰明的媽咪們到底該如何抉擇呢?
在這里，小編為愛吃咸味食品的媽咪們推薦一款小零食：咸味花生。因?yàn)橄涛痘ㄉ柠}含量，會比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足各位孕媽吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。
TIPS：即使咸味花生的鹽含量相對較低，但媽咪們也必須適量食用，以免鹽分?jǐn)z入過量。
吃花生の妙處3：控制食欲
懷孕中期，很多媽咪的胃口往往異常的好，大魚大肉端上桌，以為這樣大吃大喝可以幫助寶寶補(bǔ)充到更多的營養(yǎng)。其實(shí)，孕期過胖的媽咪，不僅會引發(fā)很多并發(fā)癥，還會導(dǎo)致胎寶寶過大造成難產(chǎn)，此外還容易生出缺陷兒甚至造成胎兒死亡。
研究證明，花生是“高飽腹感”食物，能讓媽咪感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長?；ㄉ母唢柛垢胁⒉粌H僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果。對于胃口過好的孕媽來說，不妨在早餐時(shí)吃一些花生或花生醬，就能減少一整天的進(jìn)食量，同時(shí)也不必再承受孕媽過于肥胖的風(fēng)險(xiǎn)了。
吃花生の妙處4：保持心臟健康
媽咪們在妊娠期間，母體各系統(tǒng)發(fā)生一系列適應(yīng)性的變化，心血管系統(tǒng)也不例外。這對正常的孕婦來說，是可以勝任的，但對患有心臟病的孕婦來說，往往無法勝任，所以，有心臟病的媽咪往往會承擔(dān)更多的生育風(fēng)險(xiǎn)。
研究指出，吃花生最多的人，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
對孕婦的身體是有好處的,不過吃的時(shí)候要注意：花生與毛蟹相克(同食易導(dǎo)致腹瀉)，花生與黃瓜相克(同食多食易導(dǎo)致腹瀉?；ㄉ械木S生素K有止血作用.花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍,對多種出血性疾病都有良好的止血功效.
花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚.
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,有助于防治動脈硬化,高血壓和冠心病.
花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病,同時(shí)也是降低血小板聚集,預(yù)防和治療動脈粥樣硬化,心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑.
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