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茶泡飯用什么茶比較好

茶泡飯中用到的茶一般是綠茶或者紅茶，因?yàn)榫G茶和紅茶是屬于半發(fā)酵茶，半發(fā)酵茶具有味道清香的特點(diǎn)，因?yàn)槠浒l(fā)酵的過程比較短，因?yàn)闀?huì)保留比較厚重的茶香味，苦澀味業(yè)比較輕，用來制作茶泡飯是最合適的。

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茶泡飯紅茶可以嗎

正常來說，我們從電視中所見到的茶泡飯所用的茶葉主要分為兩類，其中一種是用在飯館里的茶，一般都是日式的玄米茶或者是煎茶來進(jìn)行泡飯。
還有一種的茶泡飯所使用的的茶葉主要是在家里自己做的，如果沒有上述的那兩類茶葉的話，就會(huì)選用普通的烏龍茶或者是綠茶。

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茶泡飯要把茶倒進(jìn)去嗎

茶泡飯是把茶湯倒入米飯之中，茶泡飯是先用開水將茶湯泡制好（一般采用煎茶的的方式），其次準(zhǔn)備一碗蒸熟并放涼的干米飯，之后沿著碗邊將茶湯慢慢澆入碗中，并漫過米飯的三分之二，最后再放入海苔或魚干點(diǎn)綴，即可食用。

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茶泡飯用什么米

至于所使用的米飯，既然需要浸泡，自然不能太軟，不然吃起來口感像粥一樣，那就不太好了。建議將米飯稍微放涼一些再使用會(huì)比較好，剛出鍋的米飯并不適合立即泡茶。很多人對(duì)于茶泡飯有所抗拒，一個(gè)很大的原因就是覺得它的口感過于清淡。關(guān)于這一點(diǎn)也很好解決，只需要加入一些醬油、青芥辣調(diào)味。

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茶泡飯好吃嗎

其實(shí)茶泡飯很好吃，日本人經(jīng)常吃的茶泡飯并不是只用煎茶的茶水泡飯，而是加入昆布鰹魚的高湯的茶水泡飯，味道很鮮。茶泡飯是有很多口味的，腌梅子、烤鮭魚、明太子、海苔很多變化，米飯如果是上等的，光米那味道還會(huì)提高一個(gè)層次，本人是特別喜歡茶泡飯的，幾乎每次去居酒屋最后都會(huì)來上一碗海苔味兒的茶泡飯，鮮香順口大滿足！

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茶泡飯是哪里的

說起茶泡飯，大多數(shù)人的首先想到的就是深夜食堂中的“茶泡飯三姐妹”，認(rèn)為茶泡飯是日本的食物。在現(xiàn)代，茶泡飯的確多見于日本飲食，但是可以肯定的是，它不是日本特有飲食。早在紅樓夢(mèng)中就有關(guān)于茶泡飯的描述：“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了?！?/p>

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吃茶泡飯會(huì)長(zhǎng)胖嗎

吃湯泡飯會(huì)不會(huì)發(fā)胖跟自身體質(zhì)有關(guān)，一般吃多了是肯定會(huì)長(zhǎng)胖的。人們說吃湯泡飯會(huì)長(zhǎng)胖，主要是因?yàn)闇蒿埖拿罪埍砻姹卉浕缘臅r(shí)候容易下咽，人會(huì)不知不覺的吃很快，這樣神經(jīng)系統(tǒng)來不及把飽脹感通過大腦傳遞給胃，就容易導(dǎo)致吃撐。經(jīng)常吃撐，熱量攝取增加，就容易長(zhǎng)胖了。但是，如果你吃的時(shí)候慢一點(diǎn)，吃湯泡飯是不會(huì)長(zhǎng)胖的。

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茶泡飯的熱量

日式茶泡飯的熱量(以100克可食部分計(jì))是122大卡(510千焦)，單位熱量較低。
每100克日式茶泡飯的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

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茶泡飯對(duì)胃好嗎

弱堿性的茶水與胃酸中和，并不利于食物的消化。一般認(rèn)為的飯后30分鐘在飲茶還是有一定道理的。再說，湯水泡飯容易讓人加快進(jìn)食的速度，減少對(duì)食物的明嚼，難免會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成負(fù)相，長(zhǎng)期吃對(duì)腸胃的損害也很大，而目茶泡飯所用的茶大多以綠茶為主，綠茶性寒，也是不官多飲的，所以茶泡飯雖好，但還是不宜貪吃。

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為什么茶泡飯對(duì)胃不好

吃飯的時(shí)候，尤其是吃米飯，如果能泡一點(diǎn)菜湯，不僅味道不錯(cuò)，還省去了喝湯的環(huán)節(jié)。相信很多人都有這樣的想法。其實(shí)這種做法是極不科學(xué)的。常吃湯泡飯對(duì)你的胃來說是沒有好處的，尤其對(duì)小孩和老人不利。
1、增加腸胃負(fù)擔(dān)
大家都知道，口腔是人體的第一大消化器官，我們吃東西的時(shí)候，首先要咀嚼食物，充分利用這一道消化工具將食物初步分解消化，因?yàn)閳?jiān)硬的牙齒可以將大塊的食物切、磨成細(xì)小的粉末、顆粒狀，便于下咽，也方便下一步繼續(xù)消化吸收。
同時(shí)更重要的是在不斷咀嚼的過程中，口腔中的唾液腺才有唾液不斷分泌出來，咀嚼的時(shí)間長(zhǎng)，唾液的分泌就多。唾液能把食物濕潤(rùn)，其中有許多消化酶，有幫助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中較好地得到初步消化和分解，胃的消化吸收工作就減輕了負(fù)擔(dān)，對(duì)腸胃健康是十分有益的。
湯泡飯是湯和飯混在一起的，由于包含水分較多，飯會(huì)比較松軟，很容易吞咽，人們因此咀嚼時(shí)間減少，食物還沒經(jīng)咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，這就加重了胃的消化負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。
2、小孩吃泡飯的潛在危險(xiǎn)
其次，小孩的吞咽功能不是很強(qiáng)，如果長(zhǎng)期吃湯泡飯，由于吞咽速度過快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險(xiǎn)。再者，吃飯本要細(xì)嚼慢咽才能食出滋味和營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期的湯泡飯會(huì)使小孩養(yǎng)成囫圇吞棗的壞習(xí)慣，不利于健康。
3、老人得腸胃疾病
對(duì)老人而言，身體的各項(xiàng)機(jī)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如年輕人好，消化吸收功能也同樣會(huì)隨年齡增加而減弱，長(zhǎng)期吃湯泡飯會(huì)比年輕人更容易得胃腸道疾病。但是為使食物能順利地吞咽下去，老年朋友可以在吃飯前先喝幾口湯，給消化道增加一點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，以防止干硬的食物刺激消化道黏膜，當(dāng)然也可以將米飯適當(dāng)?shù)刂蟮盟绍浺稽c(diǎn)。
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茶泡飯