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時間:2018-01-25 11:16:50 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 9802
烤箱在烤食物的時候有的需要錫紙墊著,有的則需要容器裝著加熱。但是由于烤箱溫度高,不所有的容器都可以放烤箱加熱。那么,烤箱用什么容器?
烤箱對器皿是沒有特殊要求的,只要器皿耐溫夠高,或者烤箱設置溫度低于器皿耐溫極限,也是可以的。比如用塑料器皿耐溫120℃,那烤箱設置溫度在100℃及以下,也是可以用的。
陶瓷制品、金屬烤盤、高硼硅玻璃、耐高溫的玻璃器皿都行(要買質(zhì)量過關的,有產(chǎn)品標明的), 最好不要放搪瓷制品,高溫有時能融掉某些制品上面的涂面。 最好不要放塑料制品,會融化并且產(chǎn)生有毒氣體。
一般烤箱放入的容器以能傳熱效果好的金屬材料為主,如搪瓷碗、搪瓷盤、金屬烤架; 不銹鋼盤也可以放入,注意高溫后不銹鋼會發(fā)黃、不好清潔; 瓷碗原則上是可以放入的,主要是瓷器傳熱慢,對燒烤是不利的;建議用原機配的烤盤等。
烤箱與微波爐是有區(qū)別的,它們發(fā)熱原理完全不一樣,用的器皿也不一樣。 烤箱一般是電熱絲或者電熱管發(fā)熱。 微波爐是靠微波發(fā)熱。 微波爐可以使用:耐高溫塑料制品(通常標注微波爐專用)、玻璃制品、瓷碗,不能用金屬制品如不繡鋼制品。
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