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時間：2016-09-06 15:30:59 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1897
很多人都有胃寒的毛病，尤其是女性。大家都知道螃蟹屬于寒性食物，那么，對于那些本身就胃寒的人來說，吃螃蟹會不會導(dǎo)致胃寒加重呢？3胃寒究竟可不可以吃螃蟹呢？
胃寒的人可以大膽的吃蟹了，建議在吃螃蟹的時候在配合姜，和蒜。不過螃蟹這種食物所含的膽固醇特別高，高血壓和高血脂的人群吃蟹還是不宜過多，要少吃。吃蟹的時候很多的食物也是不能搭配在一起吃的，否則會引起腹痛腹瀉。還有就是生蟹，死蟹，還有隔夜的蟹都最好別吃，以防中毒。
黃酒向來是螃蟹的最好“拍檔”，古人早有“飲黃酒，食醉蟹”的雅興。吃螃蟹時，喝點(diǎn)白酒或黃酒可以解表驅(qū)寒。另外，吃海蟹時喝點(diǎn)酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝冰鎮(zhèn)飲料，會使胃寒的情況加重。
螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效；醋除了調(diào)味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調(diào)味品，吃蟹時蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鮮美。
蟹死后，其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖，并擴(kuò)散到蟹肉中去。在弱酸條件下，細(xì)菌會分解蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生大量組氨和類組氨物質(zhì)。組氨會引起過敏性食物中毒，類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
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