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拉貨司機曝光食品廠用爛梨做罐頭 水果罐頭是健康食品嗎

時間:2023-01-10 11:10:13 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

水果罐頭是很多人都喜歡的小食品,但是有拉貨試劑曝光說這個產(chǎn)品是用爛梨制作的罐頭,這是不是真的?水果罐頭是是不是健康食品?

拉貨司機曝光食品廠用爛梨做罐頭

2023年1月8日,湖北綜合發(fā)布貨車司機馬先生爆料安徽貝寶食品有限公司(以下簡稱:貝寶食品)用爛水果做罐頭,廠家回應(yīng)稱,不會用壞果做罐頭。

根據(jù)視頻信息顯示,貨車司機馬先生表示,他通過運輸平臺接活,拉了一貨車梨給罐頭廠,發(fā)現(xiàn)有人在收拾爛掉的水果,因有人拍照被罰過1000塊錢,所以他用手機偷偷錄下收拾爛水果的現(xiàn)場,以及廠區(qū)大門。同時,他還向12315進行了舉報。

貝寶食品采購部劉經(jīng)理回應(yīng)稱,系司機與貨主有糾紛,截取別的地方的視頻拼湊起來的,屬于惡意詆毀。爛梨是熬梨膏的,他們不會收壞果,都是進出口的,對進貨把關(guān)很嚴,水果有一點疤都不要,驗收非??量獭?/p>

天眼查信息顯示,貝寶食品成立于2015年4月,注冊地位于安徽省淮北市鳳凰山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)鳳冠路6號,法定代表人為潘登,經(jīng)營范圍包括食品生產(chǎn)、食品銷售等。

3.15誠搜網(wǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),2022年12月21日,貝寶食品加入“食安安徽”認證聯(lián)盟,并簽署了“食安安徽”認證聯(lián)盟文件,承諾獲得“食安安徽”品牌認證后持續(xù)有效運行,提升食安質(zhì)量水平。

拉貨司機曝光食品廠用爛梨做罐頭 水果罐頭是健康食品嗎

水果罐頭是健康食品嗎

水果罐頭食品是身心健康的。在水果罐頭食品生產(chǎn)中,為維持水果罐頭的色鮮香美貌和增加儲存時間,能夠依照國家行業(yè)標準合理使用食品防腐劑。水果罐頭食品中常會應(yīng)用的食品防腐劑有添加劑、甜味素、添加劑、抗氧劑、水份維持劑、酸值調(diào)節(jié)劑、增稠劑等,實際加上限定標準在GB2760-2014有嚴苛要求。

水果罐頭食品是食品原材料經(jīng)生產(chǎn)加工解決,裝罐或罐裝入金屬桶、玻璃瓶子、半剛性容器或包裝材料,選用密封性除菌方法或除菌密封性方法做到商業(yè)無菌規(guī)定的食品。水果罐頭食品的儲存基本原理是根據(jù)優(yōu)良的器皿密封性特性與適合的供熱除菌,另外密封性促使外部微生物菌種沒法進到商品內(nèi)部,進而保持長期儲存。

拉貨司機曝光食品廠用爛梨做罐頭 水果罐頭是健康食品嗎

水果罐頭有防腐劑嗎

正常情況下, 罐頭應(yīng)該是不需要添加防腐劑的,罐頭食品通過先密封,然后加熱滅菌,徹底殺滅食品中微生物的方式來防腐。經(jīng)過一定時間的高溫加熱,罐頭中的微生物被殺光;同時因為已經(jīng)密封,環(huán)境中的微生物也無法進入罐內(nèi)。由于控制了微生物,因此罐頭食品可以長期保存,也不需要防腐劑。

但是小公司在生產(chǎn)的時候,為了節(jié)省殺菌成本加入了一些防腐劑,國家允許使用的防腐劑在GB 2760里有詳細列表,請參照GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準,只要按照該標準的種類和限量添加,都是合法和可認為的安全的。

比較常用的食用防腐劑有山梨酸鹽和亞硝酸鹽兩種,其中山梨酸鉀基本沒有毒性,但是亞硝酸鹽是致癌物,問題比較大。

食品添加劑衛(wèi)生標準規(guī)定,水果罐頭中不得添加任何添加劑。但有些劣質(zhì)罐頭里添加了山梨酸鉀、胭脂紅、檸檬黃等合成色素,還用甜味素、工業(yè)級火堿、工業(yè)用雙氧水給椰果“洗澡”。因此,選擇水果罐頭時要格外細心仔細。

拉貨司機曝光食品廠用爛梨做罐頭 水果罐頭是健康食品嗎

水果罐頭是蒸還是煮

自制罐頭蒸好。

首先因為煮出來的罐頭比較渾濁,沒有蒸的罐頭看起來清新透明,比較有食欲。再有蒸的水果罐頭會保住了水果里面的水分,讓它更有活性,吃起來好吃。而水煮過的罐頭會讓水果流失大量的水分,口感比蒸的罐頭就要差了很多。

黃桃去皮去核,加水、糖,裝入洗干凈的廣口瓶,連蓋一起上蒸鍋蒸十分鐘,開鍋趁熱擰上蓋子,自然放涼即可。


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