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時間:2016-01-12 10:18:56 編輯:本站整理 494
對于經常吃一些不健康的食物很容易導致癌癥的發(fā)生,具有關部門調研,高油膩含糖鹽的食物最為容易致癌了,所以大家需要謹慎飲食,身體健康才是最為重要的。
飲食風險不單只有食品衛(wèi)生安全,均衡攝取飲食營養(yǎng)素也是健康根本!董氏基金會提醒,現(xiàn)代人飲食日漸精致化,為刺激消費者味蕾,市售食品常過度加工調味,因而常有油糖鹽含量過高問題;世界多國針對油糖鹽之攝取建議皆不斷下修,臺灣也應加快腳步明訂規(guī)范,以保障國人食安,并與國際接軌。
根據(jù)衛(wèi)生福利部公布2013年國人十大死因中,就有一半以上的疾病與不當飲食型態(tài)相關,包括惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病及高血壓性疾病等;美國國家癌癥研究院也指出,不良飲食習慣導致癌癥,比率達35%。美國癌癥研究會2009年研究發(fā)現(xiàn),一周飲用2杯以上含糖碳酸飲料者,比起完全不喝的人更容易罹患胰臟癌;研究也指出,少女常喝含糖飲料易導致初經提早,可能提升乳癌罹患機率。
董氏基金會食品營養(yǎng)中心許惠玉主任表示,糖也易使人上癮,并伴隨著負面情緒、憂郁、過動、暴力及酒精藥物濫用傾向等行為改變。而脂肪攝取過量則易造成肥胖、糖尿病、高血壓、動脈硬化,及增加乳癌、子宮內膜癌、大腸直腸癌及攝護腺癌等癌癥的發(fā)生率;反式脂肪還會提升腦中風、冠狀動脈心臟病、記憶力受損、失智癥及不孕等風險,對國家的醫(yī)療成本也是不能忽視的沉重負擔。
2016年美國最新公告的飲食指南,即明訂糖、鹽、飽和脂肪的上限;世界衛(wèi)生組織也建議成人和兒童每日游離糖攝取量不宜超過總熱量(2000卡)的10%,并于2015年更進一步呼吁如能減半至5%(約25克)以下更有益健康;而成人如將脂肪攝取量減少至總熱量的30%以下,有助于預防肥胖,飽和脂肪減至10%以下、反式脂肪減少至1%以下,可降低慢性病風險;還有鈉攝取量也于2013年最新建議成人每日應低于2000毫克(約5克鹽)。
反觀衛(wèi)生福利部,僅2012年在《國民飲食指標手冊》中明訂「每日鈉攝取量應該限制在2400毫克以下」,另于《每日飲食指南手冊》中說明「三大營養(yǎng)素占總熱量比例范圍為:脂質20~30%」,至于糖攝取量則是完全沒有依據(jù)。董氏基金會呼吁,臺灣應盡速明訂規(guī)范,使國人在飲食方面有所參考依循。
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