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時(shí)間:2018-01-10 08:22:29 編輯:lulu 418
苦菊是我們平時(shí)的日常生活中非常常見的一種蔬菜,很多時(shí)候不同的食物都會(huì)有著不同的功效,苦菊的脂肪含量少,熱量低,是很受歡迎的一種蔬菜,那么苦菊能減肥嗎?苦菊的各式做法。
吃苦菊能減肥。
苦菊本身屬于葉類蔬菜,熱量低,脂肪少、食用方便還能清熱去火,特別適合減肥或肥胖人群食用。
100克苦菊的熱量是35千卡,約為等量土豆熱量的一半,屬于低熱量食物。一百克苦菊的熱量只需要慢跑7分鐘或游泳5分鐘就能消耗掉,因此吃苦菊不用擔(dān)心肥胖的問題。苦菊中維生素C、B組維生素及鉀、鈣等礦質(zhì)元素豐富,能補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素。因此減肥人群吃苦菊可以在保持營養(yǎng)均衡的條件下健康減肥。
涼拌苦菊
功效:減肥養(yǎng)心、降血壓、防貧血
原料:苦菊200克、櫻桃蘿卜5個(gè)、大蒜3瓣、食鹽、雞精、香油少許、白醋1小匙
做法:
1.苦菊掐去老根,清洗后放入鹽水中浸泡片刻后撈出瀝干;蘿卜洗凈后切成小片,大蒜壓成蒜蓉;
2.苦菊、蘿卜、蒜蓉放入大碗中,加入鹽、雞精、擺錯(cuò)和香油調(diào)拌均勻,腌漬2分鐘后即可食用。
苦菊雞蛋
主料:苦菊200g、小農(nóng)雞蛋2個(gè)
調(diào)料:花生油適量、精鹽適量
做法:
(1)苦菊洗凈切成段。
(2)雞蛋2個(gè)備用。
(3)鍋內(nèi)放油,放入雞蛋炒熟。
(4)放入苦菊繼續(xù)翻炒至變軟。
(5)調(diào)入調(diào)料翻炒均勻即可出鍋。
苦菊湯
功效:減肥排毒、補(bǔ)血養(yǎng)血、消炎下火
原料:苦菊適量、魚丸適量、黑木耳適量、食鹽、香油、味精
做法:
1.湯鍋中加入適量的水,大火將水燒開后放入魚丸至魚丸上浮,再把木耳下鍋;
2.當(dāng)再次煮沸后加入苦菊,加調(diào)味品即可。
苦菊銀耳沙拉
主料:銀耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克
調(diào)料:食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克
做法:
(1)銀耳泡發(fā),摘洗干凈,小番茄洗凈后切四瓣;苦菊去根部,沖洗干凈,控凈水分備用。
(2)鍋內(nèi)放水燒開,水開后放入銀耳焯水,撈出放涼水中過涼,小碗內(nèi)放白糖。
(3)加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。
(4)再加黑胡椒碎粒,將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中,加拌好的調(diào)料拌勻即可。
苦菊魷魚干粥
主料:綠豆30g、泰國糯米30g、香辣魷魚片50g、苦菊100g
調(diào)料:精鹽適量
做法:
(1)將綠豆、雜豆、糯米洗凈浸泡30分鐘。
(2)魷魚干泡軟切粒。
(3)苦菊洗凈控水。
(4)將洗好的苦菊剁碎。
(5)將泡好的原料加入適量清水煮開。
(6)轉(zhuǎn)小火熬20分鐘。
(7)在放入魷魚干,攪勻。
(8)蓋蓋繼續(xù)煮20分鐘。
(9)最后放入苦菊和鹽攪勻。
(10)轉(zhuǎn)中火再煮1分鐘關(guān)火即可。
苦菊是一種分布在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物,性喜冷涼氣候,初夏抽花莖,嫩葉可食,可生食涼拌,適生食、煮食或作湯。
苦菊味感甘中略帶苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品,也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
因且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評(píng)。
相宜的食物搭配
1、苦菊和海蜇皮一起吃,可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
2、苦菊和花生一起吃,可以清熱解毒、涼血止血。
相克的食物搭配
1、苦菊不宜和蜂蜜一起吃。
2、苦菊不宜能和蔥一起吃,營養(yǎng)素的吸收。
3、苦菊不宜和白蝦一起吃,影響食療效果。
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