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時間：2018-01-10 10:48:57 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 12774
黑松露的價格非常貴，但是根據(jù)品質(zhì)的好壞價格上也是有區(qū)別的，干制的黑松露價格更高。那么，黑松露多少錢一斤？2018年黑松露多少錢一斤？
2-3cm的新鮮黑松露價格大致在200元左右一公斤；
3-5cm的新鮮黑松露價格300元-400元左右一公斤；
5cm以上的400多一公斤。
2-3cm黑松露片（黑顏色）：1300元左右一公斤。
2-3cm茶色松露片（顏色沒有黑色的深）：650元左右一公斤。
3-5cm茶色松露片（顏色沒有黑色的深）：900元左右一公斤。
黑松露母片：360元左右一公斤。
世界上松露品種主要分為白松露、黑松露和夏松露。
我當?shù)?云南省永仁縣)。按學名上來講分為黑夏松露(夏松露)，黑冬松露(黑松露)，假凹陷松露(母子)。
一、 夏松露。其形狀不規(guī)則皮色深黑有很粗的瘤粒。將其削開，不成熟為白色，成熟的是咖啡色，香味很濃，于8月成熟，具有極高的營養(yǎng)保健價值。
二、 黑松露。其形狀近圓形，皮色于未成熟時表現(xiàn)為褐紅色成熟后為棕褐色，也有較粗的瘤粒。將其削開，未成熟時表現(xiàn)為白色，成熟時表現(xiàn)為黑色，香味濃，于12月成熟，也具有極高的營養(yǎng)保健價值。
三、 母子。其形狀近圓形但有自然凹陷，皮色未成熟時表現(xiàn)為白色成熟后為棕褐色，瘤粒很細。將其削開，未成熟時表現(xiàn)為白色成熟后為黑色，香味淡，于12月成熟，營養(yǎng)保健價值很低。
在聞黑松露的味道之前，可以先看看它是不是被保存在原產(chǎn)地的泥土里面。如果你看到的就是赤裸著的黑松露的話，那么它多半已經(jīng)不太新鮮，而且香味也流失了。選購的時候一要聞香味，二要捏質(zhì)地，應(yīng)該是比較硬的會比較好。如果把黑松露切開查看的話，會發(fā)現(xiàn)紋理非常的細密，這才是上好的貨色。
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