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香瓜能放冰箱嗎?香瓜放冰箱保存會怎么樣

時間：2016-04-27 10:31:45 編輯：本站整理 1204

夏天就要來臨了，吃瓜在所難免了，香瓜也算是比較常見的瓜類了，但是夏天香瓜保存是個難題，香瓜能不能放在冰箱里面呢？放在冰箱保存會怎么樣呢？下面小編來為大家介紹下！

香瓜能放冰箱嗎?香瓜放冰箱保存會怎么樣

香瓜能放冰箱嗎

依情況而定

香瓜適合放在低溫、干燥通風(fēng)的避光處，所以香瓜是能放進冰箱的。一般都是把已經(jīng)切好吃不完的香瓜用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏，但是冷藏時間也不宜過長。但是，整個的香瓜就不要放進冰箱冷藏了，直接放在干燥通風(fēng)的地方就行，整個的香瓜冷藏的話，會破壞掉它的口感，就是俗話說的“凍熟”了，它的口感會變得不香脆了。

不宜久冷藏

香瓜的個兒不大，一般切開在當(dāng)天就可以吃完，如果實在吃不完可以用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，但是冷藏時間不宜太久，否則會使香瓜里面的糖分流失，并且也會影響口感。

常溫也很好

香瓜在常溫下保存是很好的，但是在炎炎夏日，溫度升高就會使香瓜變軟影響口感，這時可以選擇放在通風(fēng)干燥的陰涼處，這樣保存的時間稍微長一些，不過還是建議大家買的瓜果趁新鮮的時候吃，時間放長了不僅影響營養(yǎng)，還影響口感。

香瓜怎么保存更好

1、貯藏窖(庫)和包裝材料消毒：把包裝材料放在貯藏庫中，用熏硫方法，每100立方米容積用硫黃約3公斤、把硫黃與鋸末摻在一起，點著使其發(fā)煙，關(guān)閉門窗、熏兩天，然后打開庫門窗通氣；也可以用2%的福爾馬林溶液噴灑消毒。

2、庫內(nèi)甜瓜的堆碼和吊掛：甜瓜經(jīng)過挑選、分級后裝入果箱中，搬入貯藏庫。箱在庫內(nèi)按一定方式堆放、放穩(wěn)。在果垛底放托盤等物，注意堆與堆之間、果垛與墻壁及庫頂之間均應(yīng)留有—定的距離，便于通風(fēng)換氣。一般每立方米可放果實100至150公斤。把耐貯藏、晚出庫的品種放在庫的里邊，耐貯性差的放在靠庫門的一端，這樣便于管理，出庫方便。

3、溫度：初入窖的甜瓜，果溫和窯溫均高，呼吸作用旺盛，加上甜瓜帶入的田間熱，使窖溫升高。這時利用通風(fēng)設(shè)備，把外界的低溫引入窯內(nèi)，降低窖溫和果溫。冬季氣候寒冷，甜瓜經(jīng)過秋季一段時間的貯藏，已經(jīng)或接近適于貯藏溫度。這時的管理主要是保溫防凍。特別要注意防止冷空氣突然進入窖內(nèi)，傷害甜瓜。窖內(nèi)的通風(fēng)換氣應(yīng)在白天中午氣溫較高時進行，換氣時間不宜過長，通風(fēng)次數(shù)也要比秋季少。

春季立春以后，氣溫和土溫回升較快，這時的管理主要是防止窖溫升高。白天氣溫高時把窯的門窗和通氣孔全部堵塞，夜間外界氣溫比室溫低時，打開門窗和通氣孔，進行氣體交換，盡可能使窖溫保持較長時間的低溫，以延長甜瓜貯藏時間。濕度低，甜瓜自然損耗多；嚴重時，甜瓜失水萎縮，影響商品價值。由于庫內(nèi)通風(fēng)換氣，使貯藏庫內(nèi)濕度下降，所以要給庫內(nèi)適當(dāng)加濕，一般空氣相對濕度以80%～90%為宜。

香瓜保存不當(dāng)很容易發(fā)霉腐爛，所以要將它存放在干燥、避光、低溫的環(huán)境里。切好的香瓜如果吃不完，最好用保鮮袋密封好，放在冰箱里冷藏。如果是完整的香瓜，就不要放入冰箱，用報紙包好放在室內(nèi)或直接裝進紙盒里。因為香瓜適宜在25°C左右的環(huán)境下保存，過低的溫度容易破壞它的組織結(jié)構(gòu)，影響口味和營養(yǎng)。