時間:2016-04-27 15:34:21 編輯:本站整理 2167
我們對顏色鮮艷的東西總是有一種喜歡,首先就來說說紫薯吧,紫薯染色鮮艷,一眼就能讓熱的食欲大增,就是簡單的紫薯粥也能立馬變色,可是紫薯可以和山藥一起吃嗎,下面我們一起來看看紫薯山藥怎么吃。
山藥能健脾補肺、益胃補腎、固腎益精之功;紫薯除了有紅薯的營養(yǎng)外、還有增強人體抗病能力和抗衰老、補血的作用。
從性味與功效來看,沒有相反與相畏存在,共同使用具有很好的補中益氣、調和脾胃的作用。能可以做成紫薯山藥粥。
1. 山藥流水中去皮切滾刀塊。
2. 紫薯去皮切滾刀塊。
3. 大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥。
4. 米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,最后15分鐘放入冰糖即可。
小貼士
紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白質,包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,內含有大量藥用價值高的花青素,法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑。
主料紫薯 (2個) 山藥 (1小段)
輔料
無 廚具 蒸鍋
分類
常見菜式 甜味 蒸 半小時 簡單難度
1將紫薯和山藥清洗干凈,隔水蒸熟。(蒸熟前不用去皮,否則紫薯表面會有一層黑色的硬塊,影響口感)
2蒸熟的紫薯和山藥趁熱去皮,分別搗成紫薯泥和山藥泥。
3取一月餅模(63g),先填入33g的紫薯泥,壓實。
4再填入30g的山藥泥,壓實。
5輕輕按壓模具,壓出花形。
6淋上桂花蜜。
材料 ?紫薯1斤,山藥1根,紅糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,魚膠粉1大勺
做法
1,紫薯,山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛,先放山藥。
2,撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖,山藥拌入蜂蜜和牛奶。 ??
3,原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右,化開魚膠粉,分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中,這是山藥泥會變成淡紫色。
4,紫薯泥先入模刮平,再倒入山藥泥,進冷藏。
小訣竅 ?如果家里沒有魚膠粉的,換成100g淀粉,兩種泥里各放50g,然后上籠蒸一樣可以。
熱量:
紫薯500g 495大卡(沒找到紫薯的熱量,用紅薯來算吧)
山藥500g 280大卡 ?紅糖 40g 155.6大卡 ?蜂蜜 20g 64.2大卡 ?牛奶 50ml 27大卡
總熱量:1027.8大卡/1110g ? 100g的話大概92.6大卡,熱量比普通的蛋糕要低很多哦。
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