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杏鮑菇熟了是什么樣?變軟了就能吃

時(shí)間:2018-03-05 17:51:14 編輯:本站整理 7778

杏鮑菇作為一種價(jià)格比較高的菌類,它的特別之處在于有肉味,對(duì)于吃膩了葷菜的人來說,可以試試杏鮑菇來換換口味,下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下杏鮑菇熟了是什么樣?

杏鮑菇熟了是什么樣

杏鮑菇是白色的,它炒熟了也是白色,所以很多人分不清怎么樣才是熟了。其實(shí)杏鮑菇只要用鍋鏟試試變軟了就能吃。對(duì)于愛吃熟爛的人來說,可以等它炒出水,再等水收汁就可以起鍋了。一般,3分半鐘就熟了可以裝盤,5分鐘以后就是熟爛的口感,適合給老人小孩孕婦吃,營(yíng)養(yǎng)豐富,又易于消化。

杏鮑菇熟了是什么樣?變軟了就能吃

杏鮑菇炒多久能熟

和香菇、平菇差不多的,旺火爆炒3分鐘就熟透,只要炒時(shí)變軟再多炒半分鐘就可,最好不要炒到出水,那樣就不好吃了,杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料,亦適宜西餐;即使做涼拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韌,呈白至奶黃色,外觀好。如果放麻油等涼拌的話,蒸8分鐘,手撕成絲即可。

杏鮑菇熟了是什么樣?變軟了就能吃

杏鮑菇不熟可以吃嗎

杏鮑菇性寒,而且是一種高蛋白,低脂肪的真菌類食物,不熟的杏鮑菇食用進(jìn)人體后最明顯的不適反應(yīng)就是會(huì)有腹瀉腹痛癥狀產(chǎn)生,機(jī)體不能消化吸收其營(yíng)養(yǎng),引起消化不良等胃腸道疾病,癥狀嚴(yán)重會(huì)引起脫水,虛脫,嘔吐等不適反應(yīng)。

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杏鮑菇需要焯水嗎

理論上,杏鮑菇是否需要焯水這得根據(jù)個(gè)人口感,以及菜肴類型而定。一般來說只要可以將其煮熟,炒熟,焯不焯水都沒有關(guān)系,并不會(huì)影響其食用。杏鮑菇質(zhì)地肥厚,一般烹飪其焯水都是為了可以讓其熟透,但不可否認(rèn)的是杏鮑菇焯水后鮮味會(huì)大大的喪失,不再有那么強(qiáng)烈的鮮香口感。

杏鮑菇在燉、煮湯之時(shí)可以不要焯水,因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的燉煮給了它足夠的時(shí)間變熟,可是,如果要做涼拌杏鮑菇,或者快炒杏鮑菇時(shí),建議最好焯一下水,特別是涼拌的杏鮑菇,一定要將其徹底焯熟;快炒杏鮑菇也最好焯一下水,這是為了避免杏鮑菇在鍋中停留時(shí)間短,而不能完全熟透??偠灾?,就是要讓杏鮑菇熟透,不允許吃不熟的杏鮑菇,焯水只是一個(gè)輔助的過程。

一般來說開水下鍋煮3到5分鐘就可以了,炒的時(shí)候也一樣,爆炒基本三分鐘就能數(shù),等杏鮑菇變軟可以再稍微燜一下,效果更好。

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