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時間：2018-03-05 18:22:21 編輯：本站整理 669
油麥菜是非常非常常見的蔬菜，種植簡單，生長快速，是提供葉綠素的好幫手，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下油麥菜怎么涼拌好吃？
麻醬涼拌油麥菜
材料：油麥菜300g，鹽1茶匙（5g），芝麻醬1湯匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），醬油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少許。
做法：
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，修整齊后，切段。
2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放于盤內(nèi)。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調(diào)成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
烹飪油麥菜要注意哪些
1、油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2、海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
1、促進血液循環(huán)
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。
2、有助于睡眠
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
3、減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
1、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分。
2、油麥菜的營養(yǎng)價值比生菜高，更遠遠優(yōu)于萵筍，主要特點是礦物質(zhì)豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。
生菜性質(zhì)寒涼，尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃。
宜：油麥菜+豆腐，鎮(zhèn)痛催眠。
宜：油麥菜+芝麻醬，補充鈣質(zhì)。
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