時(shí)間：2020-12-22 17:56:54 編輯：本站整理 0
照燒汁可以在超市買現(xiàn)成的，也可以自己調(diào)制，而且調(diào)制方法比較簡單。照燒汁可以做很多種菜，能使菜的味道變得更加濃郁，那么照燒汁應(yīng)該怎么調(diào)制呢。
準(zhǔn)備太白粉，鹽，黑胡椒粉，水，料酒，香油，糖，蠔油以及醬油，鍋里面加入適量的水煮開，把料酒，香油，糖，蠔油，醬油攪拌均勻，再加一些太白粉，鹽，黑胡椒粉勾芡到濃稠，把火關(guān)掉就可以使用了，味道醇厚，顏色光感都非常不錯(cuò)。
1、雞胸肉撕去表層筋膜然后片成兩半，用刀背輕輕剁幾下以便入味，在雞肉中加入蔥、2片姜，然后倒入白酒、鹽、五香粉拌勻，最好用手直接按摩，腌制半小時(shí)；
2、趁雞肉腌制的時(shí)間，將烤肉醬、蠔油、生抽、番茄醬、白糖混合均勻，然后將剩余的2片姜切成細(xì)末一起拌勻制成照燒醬汁備用；
3、腌好的雞胸肉裹上一層干淀粉，用手拍勻，放入5成熱的油鍋中炸至表面金黃，然后撈出用紙巾將多余油脂吸凈；
4、開水中加入鹽、15ml食用油將西蘭花焯熟，雞排切成塊，加上西紅柿一起碼在蒸好的米飯上；
5、炒鍋不要加油，倒入醬汁加上200ml左右的清水用中火燒開，然后可以根據(jù)自己的喜好調(diào)味，最后轉(zhuǎn)成大火將醬汁收濃，最后澆在雞排上，或者在米飯中也加入一些拌勻后即可。
準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的雞腿，準(zhǔn)備一些照燒汁，雞腿清洗干凈，然后再沿著腿骨割開，把比較粗的肌肉給切斷，這樣雞腿就能夠攤平放在一邊備用，把雞腿里面加入適量的照燒汁腌制三個(gè)小時(shí)，然后放到網(wǎng)架上面進(jìn)行燒烤，需要不停的補(bǔ)涂照燒汁，大概烤12分鐘左右就可以吃了，是非常香的。?
照燒是日本菜肴里面比較常見的一種做法，就是在烤肉的過程里面涂抹大量的醬汁，這種制作方法慢慢的就傳到了我們國家，現(xiàn)在市面上也有現(xiàn)成的照燒汁購買，所以比較方便。
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