時間：2018-03-21 14:07:16 編輯：本站整理 1382
西紅柿是日常生活中最常見的蔬果，西紅柿最大的特色不僅可以做成菜吃，同時還能洗凈直接生吃，不過生吃番茄的時候一定要注意不建議空腹食用，至于是什么原因，一起來看下面的介紹吧！
空腹不建議吃西紅柿?。。?/p>
番茄中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分，這些物質很容易與胃酸發(fā)生化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住，使胃內的壓力升高，引起胃擴張，甚至產生劇烈的疼痛。因此，不宜空腹吃番茄。
空腹時，帶皮生吃西紅柿會讓胃很“受傷”。西紅柿中含有較多的鞣酸及果膠，空腹時，它們會在胃酸作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃結石。小的胃結石最初像杏核一樣大，之后會愈積愈大。如果胃結石無法自然排出，就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血等癥狀。
此外，由于西紅柿中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮上，在西紅柿脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，因此連皮一起吃更易形成結石。胃結石形成的速度與西紅柿的進食量、胃酸分泌量和胃蠕動等因素有關，因此相比偶爾吃一點的人，那些經常帶皮生吃，且?？崭钩缘娜耍梦附Y石的幾率要遠遠高于其他人。
另外，人體在空腹時應該進食一些容易消化、營養(yǎng)豐富的流質食物，而西紅柿屬單—營養(yǎng)，只含有維生素、纖維素和水分等，空腹食用不僅妨礙胃的吸收，也不能滿足機體生理需求。所以，西紅柿不宜空腹吃。
特別是有胃腸道疾病、脾胃虛弱者不宜空腹吃生西紅柿，以免誘發(fā)胃腸道疾病。空腹吃生西紅柿，其中的有機酸和胃酸結合，會刺激人的腸胃，導致急慢性胃腸炎發(fā)作、胃脹、胃痛等。因此，消化不良、脾胃虛弱、本身就有胃腸疾病的人，都不宜空腹吃生西紅柿。番茄的皮和籽所含的粗纖維量相當高，不易被腸胃消化，建議胃食道逆流或腸胃功能不好的民眾，應減少攝取，以免腸胃過度刺而發(fā)炎。
建議大家平時多熟吃西紅柿，西紅柿炒雞蛋就是公認的一道營養(yǎng)菜肴。即使想生吃，大西紅柿每次不應超過一個，且應在飯后吃。胃酸與食物充分混合后，大大降低了胃酸的濃度，就不會結成硬塊了。
但吃西紅柿前后最好少吃高蛋白食物，蛋白質含量較高的食物如肉類，會加劇胃結石的形成。
一般來說，正常人都可以空腹時食用適量的任何水果，不過患有腸胃疾病的人，營養(yǎng)師李盈靜建議還是先吃一點其他食物再吃水果。另外，香蕉也是減肥的人最愛當成正餐的水果，不過香蕉含有豐富的鎂離子，大量食用容易造成身體血液里鎂與鈣的比例失調，可能會導致心血管產生抑制作用。
西瓜含有百分之90的水分，所以睡前吃西瓜，就像睡前喝太多水的道理是一樣的，只是每個人體質的吸收能力不同，跑廁所的頻繁度也會不一樣。營養(yǎng)師李盈靜還是建議睡前盡量減少水分攝取，以免半夜一直起來跑廁所，除了對于睡眠的品質造成影響之外，也容易造成隔天眼睛或身體的水腫。
不一定。不過可以依照水果不同的成分，選擇飯前或飯后吃，例如像鳳梨或木瓜含有水果酵素，飯后食用可以幫助消化。如果餐點有含鐵的肉類或鈣質豐富的魚干，在飯前也可以吃些像橘子、柳丁這些富含維他命C的酸性水果，能夠幫助鐵質和鈣質的吸收。
一般來說，只要不要過量都可以隨時吃水果，不過對于老人家或腸胃道消化不好的人，飯后吃水果可能會影響消化，最佳吃水果時間，可以選擇每餐和每餐之間進食。
吃對方法攝取更多營養(yǎng)：
營養(yǎng)師表示吃水果最好能全部吃。像葡萄只要清洗干凈，「吃葡萄能不吐葡萄皮和葡萄籽」最好，但如果本身消化系統(tǒng)不好，還是不要勉強吃果籽。另外橘子那一絲絲纖維含有豐富的膳食纖維，也建議一并吃;黃色系的水果像木瓜、芒果等含有胡蘿卜素的水果，因為胡蘿卜素是屬于脂溶性維生素，所以營養(yǎng)師也建議飯后食用可以吸收更多好的成分喔。
分量要注意：
最好可以天天食用5種不同的蔬果，幫助攝取足夠的膳食纖維。營養(yǎng)師建議五種蔬果最好能像「彩虹」一樣，有橘、綠、紅、黃、紫，水果和蔬菜的比例是2：3為最佳，也就是二份水果搭配三份蔬菜食用。以一般成人來說，每天最好能吃相當于2顆拳頭大小蘋果的水果量，是最適合的。
柿子和海鮮：柿子富含鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質。此外，柿子和蟹都是寒性的食物，對于體質偏寒，腸胃虛寒敏感容易腹瀉的人來說，應該盡量避免。
芒果與大蒜等辛物：芒果和大蒜一起吃容易燥熱上火。
橘子和蘿卜：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)吃蘿卜會產生一種叫硫氰酸鹽的物質，并很快代謝為硫氰酸，它是一種抗甲狀腺物質，產生的多少與攝入量多少成正比。而橘子含有大量植物色素，其中的類黃酮在腸道會被細菌分解，會加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，兩個一起食用，就有可能造成甲狀腺腫大。
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