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時(shí)間:2016-05-09 15:14:28 編輯:本站整理 2280
夏季來(lái)的時(shí)候,有很多的蔬菜可以為我們所使用,就連小編也很喜歡生吃西紅柿,一般來(lái)書(shū)哦,西紅柿含有很多的維生素,那西紅柿可以補(bǔ)鐵嗎,這可是要好好的了解,下面我們來(lái)看看。
考慮西紅柿含維生素C比較高,主要就是維生素C能夠促進(jìn)鐵的吸收,有利于補(bǔ)鐵,
每l00g中含能量79kj,水分94.4g、蛋白質(zhì)0.9g、脂肪0.2g,膳食纖維0.5g,碳水化合物3.5g、胡蘿卜素550μg、視黃醇當(dāng)量92μg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.6mg;維生素19mg, 維生素E 0.57mg;鉀163mg、鈉5mg、鈣10mg、鎂9mg,鐵0.4mg,錳0.08mg、鋅0.13mg、銅0.06mg,磷2mg,硒0.15μg。尚含腺嘌呤、膽堿、番茄堿以及抗炎、利尿、降壓的成分。
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機(jī)酸以及維生素P的保護(hù),不必?fù)?dān)心西紅柿?xí)驗(yàn)橹笫旒訜岫魇I(yíng)養(yǎng)素
鐵元素廣泛的存在于動(dòng)物和植物中,我們把鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵,血紅素鐵在動(dòng)物的肝臟內(nèi)、動(dòng)物血內(nèi)存在最多,可以直接被人體吸收。 植物中存在的鐵是非血紅素鐵,是不能直接被人體吸收的,在腸道內(nèi)通過(guò)維生素C的作用合成為可被人體吸引的鐵。
能幫助植物鐵吸收的食物當(dāng)數(shù)西紅柿。首先,它富含西紅柿紅素,在加熱過(guò)程中,西紅柿紅素有保護(hù)維生素C的神奇功效,可以增加維生素C的吸收。
意見(jiàn)建議:將西紅柿或西紅柿制品與富含鐵的蔬菜一起烹煮,就能使蔬菜中的鐵元素更好地被人體吸收。含鐵較高的蔬菜有:木耳、香菇、海帶、紫菜、芹菜、紅蘿卜纓、莧菜、雪里蕻等。
牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克,蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,在給寶寶食用的時(shí)候要煮透、煮爛。
豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克,蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效,是寶寶日常膳食中鐵的最常見(jiàn)來(lái)源。
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克,蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,是寶寶補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。
豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克,蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等,但制作時(shí)注意清洗干凈。
雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克,蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素,特別是鐵和賴氨酸含量很高,且極易被人體吸收。
1、櫻桃
研究發(fā)現(xiàn),櫻桃含鐵量高,是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A,常吃櫻桃可以預(yù)防缺鐵性貧血。櫻桃還有養(yǎng)顏駐容之效,可以使皮膚紅潤(rùn)嫩白,去皺消斑。除此之外,櫻桃還能夠緩解電腦族因長(zhǎng)時(shí)間操作電腦導(dǎo)致的肌肉酸痛。在補(bǔ)鐵的水果中,櫻桃實(shí)屬上品。
2、桃子
將桃子榨汁后飲用,它的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收,同時(shí)也避免了牙齒與桃子的直接接觸,可以保護(hù)牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁,顏色淡黃,口感濃稠,味道也十分鮮美。而且桃子對(duì)腎臟有深層清潔的作用,可以利尿、緩瀉,有助于消化。總之喝桃汁既能補(bǔ)鐵,也能幫身體排毒,也是補(bǔ)鐵水果中不錯(cuò)的選擇。
3、菠蘿
菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富,含多種維生素,其中維生素C含量最高,鈣、鐵、磷等含量也很豐富,中醫(yī)認(rèn)為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功效。
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