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包菜爛心還能吃嗎？包菜心開(kāi)花了還能吃嗎？

時(shí)間：2016-05-20 11:06:41 編輯：本站整理 3662

包菜心開(kāi)花了還能吃嗎

包心菜開(kāi)花能否可食主要看它開(kāi)花的時(shí)間長(zhǎng)短，如果正處開(kāi)始抽花心時(shí)可吃食，花莖抽長(zhǎng)較長(zhǎng)且謝花后不能吃食了，因它的葉片老化較硬不易吃食,因?yàn)檫M(jìn)入生殖階段，原來(lái)可吃的部分（葉片）變老了。

包心菜正處開(kāi)裂抽花莖時(shí)它的葉片及花都能吃食，此時(shí)可采摘花及花莖葉進(jìn)行炒食，味道鮮美。

卷心菜 ，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色。

生卷心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

包菜食用禁忌

1、特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

2、但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

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