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生菜在冰箱放久了能吃嗎？如何分辨生菜新不新鮮？

時(shí)間：2016-05-20 14:06:57 編輯：本站整理 3958

生菜放在冰箱里保鮮是在平常不過(guò)的事了，不過(guò)在冰箱中放了一段時(shí)間后的生菜其實(shí)也是可以正常食用的，當(dāng)然也需要根據(jù)具體情況來(lái)判斷，比如當(dāng)你發(fā)現(xiàn)生菜的葉子已經(jīng)奄了，或者葉子的顏色已經(jīng)變的黃黃的甚至出現(xiàn)有爛的跡象，好吧，這些就趕緊丟掉吧，一來(lái)沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，而且不好吃，爛掉的吃了也保不準(zhǔn)對(duì)身體有哪些損傷。

生菜在冰箱放久了能吃嗎？如何分辨生菜新不新鮮？

生菜在冰箱放久了能吃嗎

1、分辨新鮮度

通常新鮮的生菜是脆的、富有生機(jī)，而且葉片顏色為綠色、淡綠色、嫩綠色三種，如果生菜葉片已經(jīng)軟了，而且葉片顏色不均勻，伴有墨綠、深綠色的凍傷痕跡，就說(shuō)明它可能已經(jīng)壞了，有的生菜放入冰箱時(shí)水分較少?zèng)]有凍傷，但是也會(huì)出現(xiàn)葉片老化的現(xiàn)象，老化的生菜葉子會(huì)發(fā)黃、葉片邊緣呈干枯狀。

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2、正確保存法

生菜保鮮可以將生菜心摘除，然后將其中水分用紙巾吸干或者放入鏤空干凈菜筐中把多余的水瀝干，然后輕收攏散開的葉片，用寬紙條、膠帶將其束縛起來(lái)，放入保鮮袋中存放，如果室外溫度比較低，可以直接存放在陰涼處三天左右，如果室外溫度較高可以把處理好的生菜放入冰箱冷鮮室中，不挨著冰箱內(nèi)壁處放置以免葉子被凍傷。

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3、通常保存期

通常生菜被這樣處理后的存放時(shí)間能夠延長(zhǎng)三到五天不等，當(dāng)然也得看生菜自身的品質(zhì)以及耐受度，雖說(shuō)這樣可以保存較長(zhǎng)一段時(shí)間，但是作為葉子類的蔬菜，生菜還是要盡量早點(diǎn)吃掉，以免放久了滋生細(xì)菌和葉片變質(zhì)，而且經(jīng)過(guò)放置的蔬菜，再次拿出之后需要清洗干凈才能食用，尤其是生吃生菜，一定要清洗干凈來(lái)避免細(xì)菌的殘留。