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時(shí)間:2018-07-09 09:34:07 編輯:本站整理 230
都知道霸王花是煮湯的,煮湯后,湯汁能更加美味可口,那么霸王花怎么做才會(huì)更加的好吃呢》不要著急,不懂的朋友們就快來跟著小編學(xué)學(xué)吧。
霸王花排骨湯的做法。材料:排骨一條、玉米一根、胡蘿卜一根、霸王花一朵姜兩片、鹽適量。
1.鮮霸王花一朵切四半;
2.排骨洗干凈切兩片姜姜;
3.胡蘿卜,玉米切塊;
4.砂鍋煮滾排骨瓢去上面的沫子;
5.玉米,胡蘿卜入鍋水滾,調(diào)小火慢慢煲90分鐘;
6.最后加新鮮霸王花入鍋煲十分鐘關(guān)火即可。
霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。霸王花性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲湯對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且,霸王花制湯后,其味清香、湯甜滑,深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補(bǔ)湯料。
1、霸王花不能一次性吃得太多,不然容易引起胃腸道不舒服。
2、霸王花微寒,孕婦不適合多吃霸王花。
3、霸王花微寒,所以陰虛體質(zhì)的人群要注意食用。
每100g霸王花的干制品營(yíng)養(yǎng)成分的含量:水分9.570g,蛋白質(zhì)1.812g,粗纖維2.785g,灰分1.547g,鈣961.27mg,磷328.45mg。霸王花至少含有13種氨基酸,其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如:霸王花中每100ug游離氨基酸為:天門冬氨酸210mg,丙氨酸112mg,異亮氨酸25mg,谷氨酸188mg,脯氨酸208mg,苯丙氨酸38mg,絲氨酸108mg,酪氨酸122mg,賴氨酸26mg,精氨酸78mg,纈氨酸59mg,蘇氨酸28mg,亮氨酸42mg等等。此外,還含有對(duì)人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此,霸王花具有較高的食用價(jià)值。
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