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粽子葉煮出來(lái)是綠色是怎么回事?粽子葉煮出來(lái)是綠色是能吃嗎?

時(shí)間:2016-05-25 19:22:19 編輯:本站整理 2366

煮粽子的技巧

粽子葉煮出來(lái)是綠色是怎么回事

一是粽子一定要冷水下鍋,因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里,煮出的粽子會(huì)更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致,沒(méi)有硬心。
二是水面一定要超過(guò)粽子,而且一定要浸過(guò)粽子兩寸左右,這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹,如果加水不夠多,上面的粽子會(huì)被頂出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不夠軟糯。
如何煮粽子_煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間
三是粽子入鍋后,最好上面用重物壓實(shí),這樣煮出來(lái)的粽子不會(huì)散爛。
四是在煮粽子的過(guò)程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮

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